糯米粑粑是什么东西 _糍粑

糯米粑粑是什么？？

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糯米粑粑，黏软柔腻，香甜可口，是鲁甸回民的特色小吃。糯米粑粑的做法简单而又繁复，也就是会做的人轻而易举，不会做的人束手无策。
粘脚粘手，面团一点都不听使唤，即便勉强做来，也是歪三扯四，厚薄不一，滴糖漏馅。所以，做糯米粑粑必须按传统的方法去做，才会得心应手，随意即成。

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佤族糯米粑粑又叫糯米糍、状元糍。
1、相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。
2、路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。
3、当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍” 。也就是人们常说的佤族糯米粑粑。
###其它资料参考###应该是糯米糍粑，湖南湘西那边的土特产，在东北叫打糕（朝鲜族特产）
吃法有很多，最简单的方法是直接在火上烤着吃就可以了。遇热就变软了，而且还会拉出丝来，蘸白糖吃，味道很不错哦
还可以用油煎，不过要看技术了，煎糊了或者煎得太硬就不好吃了，也是蘸白糖吃。
还可以切成块煮在汤里。我个人觉得最好吃的是，切成块和酒酿一起煮，再放点红枣，既营养又美味。口感和酒酿小元宵差不多，但是更有弹性
###其它资料参考###糍粑是糯米做的。
糯米糍又叫状元糍，传统名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，是中国南方一些地区流行的美食。（因地方差异，有的也用竹来代替）。
具体做法：
糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上撒些糯米粉，将舂烂的糯米置其上揉搓，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖，还可用微波炉加热。
特色
糍粑，南方各族小吃，流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、陕西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。
现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

###其它资料参考###一种小吃的名字，我们这里过年经常吃的，本人也很喜欢吃。就是将糯米蒸熟后，用棍子打成很黏的一大块，然后切成一些矩形薄片，大约有两厘米厚，可以炸着吃，也可以煮着吃，我们家一般是吃炸的，炸完之后蘸糖吃，很好吃
###其它资料参考###糯米粑粑，黏软柔腻，香甜可口，是鲁甸回民的特色小吃。它的做法和吃法都很讲究，具有浓厚的民间风格，也是地方民族传统的食品工艺，它的流传具有一定的局限性。过去除桃源坝子，方圆十里以外的人不会做也不会吃。所以，闻名到此的外地游客非见识和品尝糯米粑粑不可。