5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显着增强记忆力的作用 。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物 。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达 81% 。
猪脑
猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100 克猪脑中含胆固醇量高达 3100 毫克 。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种 。
天麻炖猪脑的注意事项
1、猪脑中胆固醇含量很高，高胆固醇血症以及冠心病人忌食 。
2、猪脑不可与酒、盐同食 。
3、天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险 。
通过本文的介绍，你应该已经学会了天麻炖猪脑的做法，同时更加了解到了天麻炖猪脑一些功效和注意事项 。希望本文对你有所帮助！
###其它资料参考###猪脑要炖当归、党参、黄芪、枸杞、红枣、黄酒，比较补人 。
炖猪脑的做法
1.用牙签把新鲜猪脑的红血筋挑出来 。
2.把猪脑用水清洗干净，放入炖锅 。
3.把当归、党参、黄芪、枸杞、红枣洗净 。
4.把药材放入锅，加适量的盐、油、黄酒 。
5.
加适量水 。炖半小时即可 。
###其它资料参考###猪脑要煮10分钟左右 。
煮猪脑的时间不宜过短 。过短的话猪脑会不熟，因为猪脑中含有很多寄生虫，必须要经过高温杀灭之后才可以食用 。那么煮时间太长的话，猪脑就会变老 ， 口感上就会差很多 。
猪脑不仅肉质细腻，口感鲜嫩，还含有丰富的营养元素 。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多 ， 胆固醇含量也极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克 。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种 。
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