炖猪脑要用什么炖 _猪脑

猪脑要什么炖？

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您好
山药，炖猪脑
【炖猪脑要用什么炖】类别：私家菜益智补脑食谱健忘食谱失眠食谱神经衰弱食谱
工艺：炖口味：咸鲜味食用：中餐|晚餐
主料：猪脑500克
辅料：山药(干)20克枸杞子15克桂圆10克
调料：姜5克料酒5克
烹饪方法
1. 淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；
2. 猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。
食物相克
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
天麻炖猪脑
菜系及功效：私家菜失眠食谱健忘食谱神经衰弱食谱益智补脑食谱
工艺：炖口味：咸鲜味食用：中餐|晚餐
主料：猪脑350克
辅料：天麻8克
调料：姜10克
烹饪方法
1. 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分；
2. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，用纱纸封口，放沸水锅中，隔水炖三小时左右，调味即成。
食物相克
天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
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首乌核桃炖猪脑
做法何首乌30克水煎20分钟，去渣取汁，用汁煨核桃仁30克，猪脑适量，熟后加调料服食，连汤吃?。羧帐秤?次
首乌核桃炖猪脑 - 功效
有养发之效。
天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗
天麻炖猪脑
天麻炖猪脑
葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量
烹调步骤
1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；
2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；
3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
做法（二）
原料
天麻15克，猪脑1个
步骤
天麻洗净、切片，猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。
功效
祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。

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猪脑炖什么好
大家知道猪脑炖什么好吗？食用猪脑可以帮助人们补脑，并且猪脑可以和核桃、枸杞、红枣同煮，同煮的汤品具有香甜味，而且不会油腻，下面妈妈网百科就来告诉大家这些汤品的做法吧！
山药炖猪脑
原料：猪脑500克、山药20克、枸杞子15克、桂圆10克、姜5克、料酒5克。
做法：
1、山药、杞子及龙眼肉（桂圆肉）清洗备用。
2、猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分。
3、将猪脑放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。
天麻炖猪脑
原料：猪脑2个、野生天麻片30克、桂圆10克、姜片20克、葱结20克、清汤600克、盐茶匙、味精、料酒、胡椒粉。
做法：
1、猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内。