【做法】
1、大蒜切末，辣椒洗净切成细条 。
2、鸡胸肉洗净切成小丁 ， 用料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀，腌制十分钟 。然后放入沸水中焯熟后捞出备用 。
3、黑木耳提前泡发，放入沸水中炒熟后，捞出来切碎备用 。
4、锅内放少许油，油热以后放入蒜末爆炒出鲜味 。放入辣椒丝，翻炒片刻 。倒入焯熟的黑木耳和鸡?。尤胧柿可楹蜕傩泶? ，大火翻炒1分钟，好吃的鸡肉炒木耳即可出锅 。
个人经验：
1、黑木耳泡发后，用沸水焯熟，这样入锅后简单翻炒几下就可以了 。焯水处理过的黑木耳口感柔软爽滑十分好吃 。
2、鸡胸肉炒之前要先腌制片刻，腌制的时候加入少许淀粉抓匀，然后再放入沸水中焯熟 。这样做可以使鸡胸肉鲜嫩不柴 。
3、临出锅前沿着锅边倒入少许醋，可以提鲜 。
木耳营养价值：
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富 ， 故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生 ， 有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
###其它资料参考###黑木耳炒鸡肉做法一 ，
材料
"去骨鸡腿肉 一只","杏鲍菇(大) 一个","黑木耳大 一片","水 适量","酱油 一大匙","香油 少许","姜末 少许","葱白末 少许","香菜切末 二株","辣椒配色用 少许","葱绿末 少许",
做法
1:备料:黑木耳切片，杏鲍菇切斜片
2:鸡皮朝下干煎出鸡油后取出切块备用
3:杏鲍菇和黑木耳入锅用刚刚的鸡油炒开并加入辛香料1一起炒
4:接着加入切块的鸡肉拌炒均匀
5:淋上酱油及少许水拌抄后盖锅盖闷一分钟
6:此时鸡肉的甜味会煨入菇内，菇的甜味也会煨进肉里
7:接着拌入辛香料2和点一二滴香油即可起锅
8:完成!
做法二 ， 木耳鸡蛋炒鸡丁
材料
有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！
做法
准备工作：
鸡大腿去皮去骨 ， 切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味 。
干木耳用温水泡发去杂质，洗净 ， 切丝备用 。
鸡蛋打散备用 。
蒜头去皮，洗净 ， 切碎备用 。
做法：
小火烧至锅内无水分（有水容易崩油），锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用 。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系 。
锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香 。
倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟 。
倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水（或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤） ， 盖盖中火焖2分钟 。
放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分（基本上这时都没什么水了）出锅 。
小诀窍
锅内要烧干才能倒入油，否则容易崩油 。
顺序最好是先炒鸡蛋，一方面可以使鸡蛋无杂色，下面翻炒木耳时也不用洗锅 。
鸡大腿剔除鸡肉后剩下的鸡骨头可以少个鸡汤，不油腻也很鲜 。
###其它资料参考###香炒鸡肉木耳的做法
备料
1.大蒜，葱切好备用
2.鸡胸肉切条，加入淀粉 ， 酱油料酒，抓匀，腌制一会 。
相关经验推荐
- 红枣黑木耳 喝多久
- 怎么查大益茶真伪
- 红枣糯米饭是蒸多久
- 紫皮石斛和铁皮石斛怎么区分 紫皮石斛和铁皮石斛有什么不同
- 水煮秋葵要煮多久 水煮秋葵怎么有点儿苦
- 木耳鸡肉怎么做好吃
- 怎么泡潮汕功夫茶
- 为什么敷上面膜脸会刺痛 敷面膜有刺痛感怎么办
- 2022清明期间北京会下雨吗-北京清明期间天气怎么样
- 木耳鸡肉怎么做好吃吗