1 冷冻一年的香肠能吃吗 冷冻一年的香肠没变质就能吃 。香肠不含淀粉又高盐，保质期本身就很长，即便是在低气温下晾挂在背阳干燥处，都可以保存三个月之久，更何况是放在冰箱冷冻，细菌的生成速度更缓慢，保质一年是没有问题的，因此 ， 冷冻一年的香肠只要没变质就可以吃 。
五六十年代冷库存放的猪肉到今年还在市面上流通，也并没有出现很大的问题 。但香肠冷冻一年后，口感是会有所降低的，营养价值到不必担心，本身香肠就没有营养 。
2 怎么看香肠是否变质
1、看外观 如果香肠已经有霉点或者白毛就说明已经变质了 。
2、看颜色 看其颜色，有没有发黑，如果变黑就说明已经变质，就不要吃了 。
3、闻气味 问下香肠是否发臭有酸味，是的话就说明已经变质了 。
4、看肉质 将香肠解冻过后看下肉质是否腐烂，或是否已经变得松软 ， 如果是的话说明已经变质，不要吃了 。
5、摸黏腻 如果香肠摸起来很黏腻的话，就说明已经变质了，不能吃 。
6、煮熟 如果解冻过后依然正常，那么就可以煮香肠了，但煮熟后发现有异味就不要吃了 。
###其它资料参考###刚灌好的香肠能冷冻吗？接下来就来为大家介绍一下 。
刚灌好的香肠不能马上冷冻，这样会降低肉味，解冻后肉类会增加多余水分，容易发霉变质，想要冷冻保存灌香肠，应该将其挂在通风良好的地方晾干，当香肠的干度合适时再放入冷冻室 。
香肠在冷冻室里保存最好不要超过4-6个月，但放在阴凉通风的地方能只能放3个月左右，如果天气热，那存放的时间就会相对缩短 ， 一般能存放1-2个月 。
以上就是为大家介绍了刚灌好的香肠能冷冻吗，希望对大家有所帮助 。
###其它资料参考###香肠能放六个月左右 。香肠富含各种营养 ， 但其肠衣上的细菌能很快繁殖，故建议在六个月之内吃完，以保健康 。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。香肠以猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成 。
香肠简介：
【灌的肉肠可以放多久】中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠 。主要的不同处就在于广味儿是甜的 ， 川味儿是辣的 。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了 。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗 ， 一直保留到了今天 。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录 。
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