蘑菇鸡蛋饺子怎么做好吃吗 _香菇

香菇鸡蛋饺子怎么做？？

文章插图
步骤如下：
1、鸡蛋打开油锅翻炒，放凉后剁碎
2、香菇洗净，去水，剁成小块
2、葱、虾米切碎，和1、2拌匀，加入适量菜油，盐，搅拌
4、饺子皮提前备好，美味的饺子就包好喽
扩展资料：
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
参考资料：百度百科饺子

文章插图
这要看你用的是什么种类的蘑菇，做馅黄蘑最鲜，香菇次之，鲜蘑再次。
鲜蘑和香菇都需要水焯之后剁馅，黄蘑则不用水焯，直接剁馅就可以。
蘑菇馅剁好之后用手攥一下，把里面多余的水分挤出来（但不要挤的太干净了）。
鸡蛋炒熟后抓碎和蘑菇放在一起，放入十三香、盐、味素、鸡精（最好是蘑菇精）、生豆油、葱花。放在一起搅拌即可。如果为了提鲜可以放少许海鲜酱油（但是不要放黄豆酱油，因为颜色太深）。
###其它资料参考###蘑菇鸡蛋饺子馅做法大全窍门。那蘑菇鸡蛋饺子，一把鸡蛋，炒熟煎一下。完了给他嗯，早睡。然后蘑菇的给他搁热水焯一下给他那剁碎，然后把水分攥出。和鸡蛋你在一起葛成调料。嗯，浙江。五香粉盐。鸡精。搅拌均匀。就已经很美味的蘑菇鸡蛋饺子馅儿
###其它资料参考###白菜香菇鸡蛋饺
安神
美容养颜
延年益寿
防癌
强身健体
降压
降血脂
带肉的饺子虽然很香，但是天天吃肉胃肠受不了，所以吃肉香喷喷的素馅饺子也是很不错的。就像我今天要端上来的饺子，一点肉没有，而且只有三样——鸡蛋、大白菜、香菇，自带清香，而且男女老少都喜欢。
香菇可以用新鲜的，也可以用泡发的。我的香菇有些风干，用水一泡就完全涨开了，而且口感比纯粹那种干的要嫩。大白菜杀杀水，还有点甜味。得，长话短说，赶快包饺子喽！”
用料
主料
小麦粉适量
清水适量
鸡蛋3个3个
白菜芯1个
香菇5朵
大葱半根
辅料
油
适量
盐
适量
白菜香菇鸡蛋饺的做法
1.
干香菇提前凉水泡发；
2.
面粉入盆中；
3.
加适量的凉水揉成面团，蒙保鲜膜饧半小时左右再用；
4.
白菜芯、鸡蛋、大葱准备好；
5.
鸡蛋打散，入油锅中，搅拌成碎块，晾凉使用；
6.
香菇、大白菜、大葱切碎末；
7.
白菜中放一点盐，用筷子拌匀，静置5分钟，将多余的汁水挤掉；
8.
将所有的材料放进鸡蛋锅里，混合均匀即可，尝尝咸淡决定是否加盐；
9.
饧好的面团取出放在撒了面粉的案板上，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，擀成边缘略薄、中间稍厚的圆皮；
10.
取适量馅放在圆皮上；
11.
按自己的手法或包或捏或挤成饺子；
12.
包好的饺子排排队，看着很像小士兵等着大王来检阅；
13.
水开后，将饺子入锅中，用勺子沿着锅边推动水转起来，中途水开后点两次凉水，饺子鼓鼓的就可以捞出来了。