5、上手揉抓均匀，腌制半个小时 。把刨去外皮清洗干净莴笋切滚刀块，芹菜切小段，莲藕去除藕结切藕条，洋葱一半切丝一半切滚刀块，红椒去蒂去籽切辣椒片 。油温五成热放入腌制好的牛蛙，过油的牛蛙比过水的牛蛙更嫩滑 ， 一分半即可捞出
6、油温七成热放入腌制好的基围虾过油，炸到酥脆即可捞出，油温再次升至七成热时放入基围虾复炸下，复炸吃起来更酥脆，炸30秒就可以了 。锅留底油 ， 先放入自制火锅底料 ， 一勺郫县豆瓣酱炒出红油
7、再放入一勺野山椒辣酱、蒜片、姜片爆香，再放入除洋葱丝所有辅料放入锅中翻炒，翻炒断生后放入牛蛙 ， 再放入蚝油、两小勺白糖提鲜、料酒，翻炒均匀，锅仔中放入洋葱丝垫底 。出锅前淋入白胡椒粉，即可装盆，再摆上炸好的基围虾
8、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效
###其它资料参考### 牛蛙是一种比较常见的食材 ， 当然，牛蛙的营养价值是比较高的 ， 并且具有非常不错的进补功效的，我们大家日常生活中适当的食用一些牛蛙，更是可以起到不错的保健功效的，但是我们很多的朋友们对于牛蛙的食用方法并不是非常的了解，其实牛蛙的食用方法也是非常多的，比如干锅牛蛙就是非常不错的选择，那么干锅牛蛙的做法大家了解不?下面我们就和来一起详细的看看 。
干锅牛蛙的做法主料：牛蛙3只，白洋葱1个 ， 青蒜 100g ， 干辣椒50g，鲜朝天椒 4枚，老姜20g，蒜10瓣
配料：料酒、醪糟各1汤匙(15ml)、白砂糖、小茴香各1茶匙(5g)、盐 1/2、茶匙(3g) 、永川豆豉2茶匙(10g)、郫县豆瓣 1汤匙(15g)、花椒 10g、八角2枚、干淀粉50g、油200ml(实耗50ml)
大家将干锅牛蛙的这些食材准备好之后，就可以做干锅牛蛙了，我们可以先将牛蛙去皮，洗净后斩成大块，然后加入一些盐和料酒腌20分钟左右的时间，然后将青蒜择洗干净 ， 切成适当斜片，把白洋葱切成细丝，把生姜切成末儿，接下来用中火加热炒锅中的油，然后将腌好的牛蛙沾一些干淀粉放入油中煎炸 ， 接着我们可以在炒锅中放入一些豆豉、豆瓣煸炒出红油，然后将八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末等这些调味品炒一下，然后将牛蛙块放进来翻炒片刻就可以了，这时候美味的干锅牛蛙就做好了，很多的朋友们都非常的喜欢食用干锅牛蛙，其实经常食用干锅牛蛙还可以帮助我们补充一定的营养的 。
干锅牛蛙的营养价值1、干锅牛蛙中的牛蛙的营养价值是非常高的，并且味道鲜美，干锅牛蛙中含有丰富的蛋白质，适当的食用一些干锅牛蛙，也是可以起到非常好的进补功效的，另外，干锅牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，所以我们大家经常食用也不需要担心身体会出现发胖的情况 。
2、另外，干锅牛蛙还有非常不错的滋补解毒的功效 ， 日常生活中经常食用一些干锅牛蛙，对于帮助我们大家滋补和解毒的效果都是非常好的，还可以帮助我们大家有效的促进肠胃的健康 ， 另外，消化功能差或胃酸过多的人在生活中也是可以经常性的食用一些干锅牛蛙的，对于帮助我们大家促进身体的健康也是很有好处的，当然干锅牛蛙对身体虚弱对小儿和孕妇、产妇尤有补益功效 。
3、其实干锅牛蛙中还含有多种维生素和微量元素等成分 ， 这些营养物质对于我们人体的健康也是非常的重要的，适当的食用一些干锅牛蛙，可以有效的促进我们人体气血旺盛，精力充沛，还可以起到非常不错的滋阴壮阳和养心安神补气的功效 。
相关经验推荐
- 干海带浸泡多久
- 大明风华第21/22集最新预告：孙愚想要让朱瞻基放过孙若微
- 做B超怎么判断尿憋好了 做b超要憋尿怎么快速有尿
- 干木耳泡多久炖汤合适
- 干木耳煮多久能熟
- 干香菇木耳要泡多久
- 骑行爱好者需要注意哪些事项
- 凉拌卤肉要什么材料
- 2022大年初五什么时间吃饺子-大年初五吃饺子要全部吃完吗
- 长痘痘怎么洗脸