干香菇木耳要泡多久 _香菇

干香菇和干木耳要浸泡多久才能做菜？？

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干香菇和干木耳用冷水浸泡大约需30分钟左右干香菇就泡软了，干木耳也泡开了。
如果干香菇急需要用，可放在密封容器加入冷水用力摇晃2分钟左右就差不多软了，如果还没有就再继续摇晃一会儿。

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各种凉拌小菜开始摇身一变当起了餐桌上的主角。常见的凉拌小菜用到的食材，除了时令蔬菜，比如黄瓜、莴笋等，剩下的就是各种各样的家常干货了，比如木耳、银耳、腐竹、海带、黄花菜等等。
干木耳泡发需要1个小时以上，干香菇泡发需要4个小时以上，银耳、腐竹、黄花菜等干货的泡发时间也是很长。今天教大家几个泡发家常干货的小技巧，泡发香菇仅需3分钟，泡发木耳仅需2分钟，不仅还原了食材本身的味道，而且还能更加鲜美干净，让你做菜更简单！看完绝对涨知识！
第一种：泡发香菇；
将需要泡发的香菇放在一个人能密封住的容器中，然后加入清水（温水凉水都可以），水的量不用太多，刚好没过香菇就可以了。
往水中倒入一勺白糖，然后给容器盖上盖子，注意要密封紧实。用双手抓紧容器，上下摇晃2-3分钟。
然后将盖子打开你就会发现，原本需要4个小时左右才能完全泡发的香菇，已经完全泡发了，而且个个饱满，连香菇上面的脏东西也已经自动掉落下来了。简单省时，香菇也更干净了，是不是很实用！
第二种：泡发木耳；
木耳的泡发技巧，其实和香菇差不多，在容器中加入清水、白糖、干木耳，将盖子盖紧，上下用力摇晃2分钟，继续放在水中浸泡30秒。打开看一下，咱们的木耳叶已经完全泡发了，防在清水中淘洗干净，就能拿来做菜了。
###其它资料参考###香菇、木耳、腐竹、海带
这些好吃又有营养的食材
可以说是很多人的心头好~
不过干香菇、干木耳
完全泡发最少要两个小时！
实在是很浪费时间……
不过有了这个实用的小方法：
最快只要2分钟，就能完全泡发
干香菇、干木耳等等一众干货们！
速速来学起来~
干香菇
首先准备好一个密封盒和要泡发的干香菇，没错，就是你自家会有的密封盒，这可是2分钟泡发干香菇的神器哦！
把干香菇冲洗一下，然后沥水。将用水冲洗过的干香菇放进密封盒，加入2勺白糖。
倒入温水，切记，温水水量要没过干香菇！
最好用水温30度左右的温水，这样不仅能快速泡发香菇，还能保留它的鲜味。
盖上盖子，用力上下摇晃2分钟
2分钟过去后
▼打开盖子就是验证奇迹的时刻啦▼
可以看到干香菇已经膨胀了哟~看起来很饱满！
就这样。干香菇就能完全泡发，而且松软有弹性！
注意，香菇不要泡太久，待香菇盖软化就可以捞起沥水了
干木耳以上同样的方法也可以很快泡发干木耳！
按前面的步骤做好，然后盖上盖子，用力上下摇2分钟
打开盖子，木耳已经完全泡发.....
然后清水冲洗沥水完毕，就可以做菜吃啦~
如果着急吃香菇和黑木耳，不如试试这个快速泡发法吧，省时省力更省事，而且保管有效哦~
银耳
泡发银耳也可以用同样的方法，在容器里加两勺糖和温水，然后摇晃1-3分钟。
这样泡发出来的银耳不仅很快就变松软了，而且非常的香甜。