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【虾米的功效与作用 虾米的营养价值】补充营养虾米中的蛋白质的含量十分丰富 ， 其中的钙、镁、钾等多种矿物质含量也不低，均属于人体必需的营养成分 ， 食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能 。
增强免疫力虾米与鱼肉相比，其中所含人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源 。另外，虾米中含有不少甘氨酸，这种氨基酸的含量越高 ， 虾米的甜味就越高 。虾米中丰富的氨基酸易被人体吸收 ， 具有补充营养，增强免疫力的作用 。
有益心血管健康虾米中含有一定牛磺酸，这种成分可以降低人体血压和胆固醇 ， 促进心血管的健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效 。并且虾米中含有不少镁元素，食用对心脏活动具有重要的调节作用，有利于保护心血管系统 。可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉 ， 预防高血压及心肌梗塞 。
虾米的营养价值虾米中含有不少蛋白质，比例约占20.65%，并且利于被人群所消化，其中还含有不少的脂肪酸肪、胆固醇，以及钙、鳞、铁、镁、钾等无机盐，维生素A、维生素E、维生素B、核黄素等微量元素，具有较高的营养价值 。
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