###其它资料参考###材料
鸭肉，笋干，黄酒，醋（几滴），姜 ， 生抽，老抽 ， 茴香，桂皮，糖 。
做法
1.鸭肉切块，入开水锅中焯水，然后洗干净 。笋干浸泡一夜 ， 切条洗净备用 。
2.电饭锅内放入鸭肉和笋干，加入上述调料 ， 然后加水，盖上盖，煮开5分钟后切断电源，电饭锅上用两条毛巾盖?。ū３治露龋?。
3.一小时后用勺子翻动一下鸭肉，再插上电源进行加热，煮开后切断电源盖上毛巾焖一小时 。
###其它资料参考###平时做饭的时候一定不要少了鸡蛋这个食材，一方面它的营养非常丰富，但一方面它的烹饪方法非常简单，因为炒鸡蛋基本上非常容易熟 。今天给大家推荐就是——炒鸡蛋，平时炒鸡蛋的时候一般用一种配菜就够了 ， 这道菜用的配菜比较多，有青椒和木耳，然后再放一点肉，吃起来味道非常好，而且它的做法非常简单，今天推荐出来，希望大家可以借鉴里面的技巧
【小馒头夹肉末什么菜】【菜名】： 青椒木耳肉末炒鸡蛋
【食材所需】：木耳1把、青椒1个、猪肉1小块、鸡蛋3个、生抽1勺、料酒1勺、食用盐半勺、花生油2勺
【烹饪过程】：
1、首先我们先来准备食材 。黑木耳用水浸泡，一般需要提前泡一会 。清洗一遍后捞出放到热水里，把它煮熟，这样吃着更安全 。用刀将黑木耳剁碎，放到容器里待用 。
2、猪肉洗净 ， 然后放到切肉的案板上，用切生肉的刀将猪肉切片后 ， 再剁碎，剁成肉馅，盛放到碗里待用 。
3、青椒洗净后 ， 切丝后，改刀切碎 ， 装盘待用；再将3个鸡蛋打入干净无水的碗里打散 。
4、取一口炒锅烧热后，倒入花生油，等待油热后，将鸡蛋液倒进锅里 。
5、将鸡蛋液炒熟并且炒碎 ， 装盘，放到一边，等待后面的使用 。
6、炒锅留底油，如果油少的话 ， 就根据当时的情况，再添加少许的花生油，再次烧热后 ， 下入肉馅，大火煸炒肉馅，将肉馅炒变色 。
7、接着将生抽和料酒倒进炒锅里 ， 煸炒肉馅，将肉馅炒入味，并染色酱油的颜色 。
8、因为黑木耳已经煮熟了，所以直接黑木耳倒进锅里，煸炒均匀即可 。
9、再将青椒碎倒进炒锅里，大火煸炒至青椒断生 。
10、就将炒过的鸡蛋碎倒进炒锅，和所有的食材都混合均匀 。这时候就可以尝下咸淡，如果味道不合适的话，这时候就可以加入食用盐进行调味了 。
11、最后简单地煸炒几下 ， 就可以关火了 。炒好后 ， 直接装盘即可 。
这样一盘简单又营养的青椒木耳肉末炒鸡蛋就做好了 ， 好吃又下饭 。如果再准备一些小馒头或者煎饼，然后加上适量的青椒木耳肉末炒鸡蛋，那就更好吃了 。
【烹饪小贴士】：
1、喜欢吃别的蔬菜的话，也可以清洗干净 ， 并切碎后，放到一起煸炒即可 。
2、喜欢吃辣的朋友，可以向里面倒入辣椒酱或者放入一些小米椒或者干辣椒就可以了 。
###其它资料参考###食材：
五花肉500g，梅菜干适量，葱白、姜片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉酱、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉适量 。
做法
1.将五花肉切成正方块，梅菜干用温水泡10-15分钟 。
2.锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮几分钟 。
梅菜扣肉
3.将五花肉捞出，然后在五花肉几面都均匀抹上生抽，使肉上色 。
4.另起锅再次放油，五花肉放入锅中中高火小炸后 ， 将五花肉取出稍放凉 。
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