白贝放什么汤( 二 ) _冬瓜

白贝冬瓜汤的烹饪技巧
1.都说用盐泡白贝能吐沙，但我放了一勺盐，白贝的壳就紧紧合上了。意想不到的收获是，白贝肉更美味了。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！

###其它资料参考###1、锅内加入半只鸡、葱结、姜片，大火煮开转小火半小时。
2、清洗白贝，摆入锅中，鸡肉用冰水浸泡一下。
3、热油浇香一半蒜末，锅中加入蚝油、鸡汤煮开，白贝锅中倒入蒜蓉、鸡汤，加入葱末、香菜、小米椒、剩下的蒜末。
4、盘中用黄瓜丝垫底，将鸡肉撕成鸡丝，制作凉拌汁，浇到鸡丝上制成凉拌鸡丝。
【白贝放什么汤】 5、白贝锅加热煮开，制成顺德卜卜贝，汤汁还可以涮肥牛、金针菇、河粉。