猪肚用什么药材炖好 _猪肚

猪肚煲汤放什么药材好？

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猪肚是现实生活中比较常见的一种美食，猪肚不仅口感劲道美味，而且其中也富含大量的营养元素，经常食用可以补充人体每天所需要的营养成分，而炖猪肚里面也可以放入一些药材，可以放入党参，或者是胡椒，可以对人体起到滋补的作用，同时也可以改善身体虚弱。
炖猪肚放什么药材好?
可以放入茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。调味料：
米酒：1碗面粉：适量油：适量醋：适量
盐：适量云苓(白茯苓)：10克干淮山：15克莲子：15克薏米：15克芡实：10克葱：4条猪肚：半个姜：6片3-4人份
做法
1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净
2、煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用
3、把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净葱洗净切段
4、煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
胡椒猪肚汤
材料
猪肚1个，白胡椒粒1大匙，水800㏄，
姜50公克，葱2根，八角4粒，
盐1/2小匙，米酒1大匙
做法
1、将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。
2、猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水冲洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后冲水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。
3、滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮10分钟捞出。
4、将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切适当大小，再放回内锅略焖即可。

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1、猪肚放五指毛桃、党参、白胡椒。
2、冬季虽是胃病的高发季，同样也是调养肠胃的最佳时节。此汤中党参性平味甘，入脾肺经，有补中益气、养血生津的作用。
3、五指毛桃为南芪，是岭南地区特色药材，口感好，味香，有补中益气、舒筋通络的功效，可用于平素乏力、疲劳、气虚之人。
4、白胡椒药用价值较高，有温中止痛、下气消痰的作用，常用于脾胃寒症，胃寒腹痛、呕吐等，平日烹调菜肴时也可放入此调料。
###其它资料参考###1 猪肚炖什么养胃健脾猪肚可以炖山药、芡实、党参、太子参等中药材。
猪肚是煮的胃，味甘性温，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，具有一定补脾养胃的效果，适宜脾胃虚弱的人群进行食用。
生活中可以和山药、芡实、党参、太子参、黄芪、茯苓等中药材一起煮汤，可以提高补脾养胃的作用，可以帮助缓解改善胃炎的症状，调理胃肠道的功能。
2 猪肚煮多长时间能煮熟根据实际情况而定。
猪肚煮汤需要煮多久，需要看猪肚用什么煮，猪肚中的蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪等含量是比较高的，需要煮烂煮软才好吃，否则吃起来口感比较硬。