冬瓜海带汤是用冬瓜、海带为主要食材做成的汤品，味道鲜美，含有多种营养物质，富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，清热解暑冬瓜性寒、味甘，含有碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有清热、利水的功效，而海带性寒、味咸，富含维生素、矿物质、纤维素等，能消肿、利水、散结，冬瓜海带汤能清热解暑、利尿消肿，适合水肿、口渴、中暑的人食用 。
通便排毒海带中含有大量的纤维素，纤维素能推动肠道的蠕动，有利于清除肠道内的废物和毒素，而冬瓜含有多种维生素、矿物质，还含有大量的膳食纤维，能促进胃肠功能，有利于食物的消化，常喝冬瓜海带汤能缓解便秘症状 。
软坚散结海带含有碘、钙、硫、铁、钾等矿物质，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、甘露醇等物质，有利水消肿、软坚散结的作用，其中所含的钙、碘元素，可以促进甲状腺素合成，能防治甲状腺肿大 。
【冬瓜海带汤的功效与作用及做法 冬瓜海带汤的功效与作用】
降脂减肥冬瓜中脂肪含量较低，还含有丙醇二酸等成分，能避免糖类转化成脂肪，可以减少体内多余脂肪的堆积，而海带中含有大量的纤维素及不饱和脂肪酸，能减少血管中胆固醇的含量，还能刺激胃液的分泌，加速食物消化，常喝冬瓜海带汤有利于减肥 。
冬瓜海带汤的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：冬瓜海带汤含多种维生素，具有清热解暑、通便排毒、软坚散结的功效，一般人群均可食用，尤其适合肥胖、甲状腺肿大、消化不良者 。
2、禁忌人群：冬瓜性寒凉，体寒怕冷、脾胃虚寒、久病体虚者不宜食用，以免导致身体不适 。
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