芫荽 ， 伞形科芫荽属一年生或二年生草本 ， 又名香菜、胡荽 。原产地中海沿岸 ， 常以嫩叶作调料蔬菜食用 ， 具有发汗透疹 ， 消食下气 ， 醒脾和中的功效 。那么 ， 芫荽的功效与作用具体有哪些呢?开胃醒脾芫荽辛香升散 ， 能促进胃肠蠕动 ， 具有开胃醒脾的作用 。
治感冒芫荽辛、温 ， 归肺、脾经 。它具有发汗透疹功能 ， 身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人可以用芫荽来治疗感冒 。
祛寒芫荽性温 ， 脾胃虚寒的人适度吃点芫荽也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用 ， 可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜 ， 在即将出锅时撒入香菜末 ， 做成香菜粥来喝 。
祛腥膻、增味道芫荽中含有许多挥发油 ， 其特殊的香气就是挥发油散发出来的 。它能祛除肉类的腥膻味 ， 因此在一些菜肴中加些香菜 ， 即能起到祛腥膻、增味道的独特功效 。
发汗清热透疹芫荽提取液具有显著的发汗清热透疹的功能 ， 其特殊香味能刺激汗腺分泌 ， 促使机体发汗 ， 透疹 。
【芫荽的功效与作用禁忌百度百科 芫荽的功效与作用】
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