酸豇豆，在全国范围内里皆有生产，是由一种以鲜嫩质地脆嫩的豇豆为原料，风味独特的乳酸发酵蔬菜制品 。其质地爽脆，鲜香微辣，还带有酸味，能有很好的刺激人的食欲，有促进食欲的作用 。开胃健食经过乳酸菌发酵后的酸豇豆，微酸，既好吃，又助消化 。还富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收 。
保护肠道常吃酸豇豆可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力 。
美容皮肤酸豇豆富含膳食纤维，维生素以及矿物质，可以有效促进肠胃蠕动，加速机体排毒，还可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒令肌肤常葆青春 。
强健骨骼酸豇豆还是一种维生素矿物质供给源 。酸豇豆富含维生素C和β-胡萝卜素，在发酵过程中会合成出维生素B族等营养成份 。由于富含钙、铁、磷等元素，酸豇豆还有增进人体骨质健康和改善贫血的作用 。
【酸豇豆的功效与作用及禁忌 酸豇豆的功效与作用】
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