银耳和燕窝都是滋补佳品，但燕窝价格昂贵，而且银耳在颜色、味道、功效上与燕窝相似，所以被称为“穷人的燕窝” 。
51健康网边肖就来说说这个银耳的功效吧！
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银耳是极其珍贵的营养滋补佳品，历代皇室贵族都视其为长寿之品 。现代医学证明，银耳的主要药理活性成分是多糖，多糖是银耳最重要的成分，占其干重的60% ~ 70% 。同时，银耳多糖是一种重要的生物活性物质，能增强人体免疫功能，起到扶正固本的作用 。
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而且银耳多糖对呼吸系统、中枢神经系统、血液循环系统、心脏、肝脏、肾脏等无毒性 。，对小鼠的繁殖能力和幼仔存活率没有影响 。同时，未引起小鼠急性和慢性中毒，无致突变、致畸和致癌作用，属无毒物质 。
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【名副其实！原来银耳真的有这些功效！】
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