龙利鱼 ， 终年生活栖息在中国近海海区 。其味鲜色美 ， 出肉率高 ， 口感爽滑 ， 鱼肉久煮而不老 ， 无腥味和异味 ， 属于高蛋白 ， 营养丰富 ， 历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品 ， 具有抗动脉粥样硬化之功效 ， 对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。保护视力龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸 ， 可以抑制眼睛里的自由基 ， 防止新血管的形成 ， 降低晶体炎症的发生 ， 这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因 。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品 。
保护心血管龙利鱼作为优质海洋鱼类 ， 其脂肪中含有不饱和脂肪酸 ， 具有抗动脉粥样硬化之功效 ， 对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。
提高免疫龙利鱼营养物质含量丰富 ， 蛋白质 ， 维生素 ， 矿物质等的存在能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度 ， 增强呼吸道的清除 ， 增强机体以及呼吸系统的免疫力和抗病能力 。
美容养颜龙利鱼中的Ω-3不饱和脂肪酸能消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的生物活性物质 ， 以此防止皱纹产生 ， 避免皮肤变得粗糙 。除了Ω-3不饱和脂肪酸 ， 三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分——虾青素 ， 三文鱼的橙红色即来源于此 。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550～1000倍 ， 能有效抗击自由基 ， 延缓皮肤衰老 。
营养价值龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点 ， 含有较高的不饱和脂肪酸 ， 蛋白质容易消化吸收 。其肌肉细嫩 ， 口感爽滑 ， 鱼肉久煮不老 ， 无腥味和异味 ， 属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类 。
1、龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2％ ， 不饱和脂肪酸的相对含量为54.6％ ， 二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生 ， 在半滑舌鳎的肌肉中 ， 这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2％ 。
2、龙利鱼鱼肉富含的蛋白质 ， 可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育 ， 生病或身体有伤口的时候 ， 也可以帮助复原及愈合 。
【龙利鱼的功效与作用及食用方法 龙利鱼的功效与作用】 3、龙利鱼的鱼肉含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。
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