三、接种：把已冷却好的糖水放入已消过毒的培养容器内，再将红茶菌及菌液(初次培养可在网上购买)一同倒入茶糖水中进行培养 。容器口要用3－4层纱布盖严并用线绳扎紧 ， 这样既利于红茶菌的生长还可以防尘防蝇 。最后把培养容器放到清洁、背光、温暖的地方进行发酵培养 。
四、培养程序时间培养红茶菌需要一定的温度 ， 一般在30℃左右 ， 需一周时间 。培养中液面上生长一层薄膜，随着培养时间的增加，膜逐渐加厚 ， 形似海蜇皮状 。培养过程中有二氧化碳的小气泡冒出，红茶菌液散发出一种酸香气味，尝起来有酸梅汤味道，即可饮用 。每次饮后容器内必须留下三分之一的原菌液 ， 再加入三分之二的新配糖茶水继续发酵培养，这样可以常年饮用 。
五、注意事项1、使用的一切配制工具、容器要用进行消毒，切忌使用带油的工具、容器 。2、当发现菌膜上生长霉菌如红、绿、黑、白毛状物 ， 味道也变臭了，就不能再继续饮用
根本就不是加什么酸奶!
麻烦采纳，谢谢!
###其它资料参考###1、培养容器的选择 。培养红茶菌最好使用玻璃容器 。瓷制容器也可以,但不能观察其中的变化 。搪瓷容器可作短期培养，不能长期使用 。不能用铁制、铝制、铜制等金属容器培养红茶菌 。刚开始培养红茶菌时，容器一定要用蒸煮或开水烫的办法消毒 ， 以减少杂菌感染的机会 。
2、培养液的配制培养红茶菌的原料是茶水加糖 。茶叶用红茶、绿茶、花茶均可 。茶叶品质对红茶菌影响不大，故应选择价廉者 。但霉变的茶叶不能用来培养红茶菌 。糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜 ， 其中以葡萄糖培养红茶菌生长最快 。不要用饴糖、红糖培养红茶菌，因其杂质多 ， 培养出的红茶菌味道不好，而且容易发霉 。水要求洁净即可 。糖、茶、水的重要比例是5:0.1--0.4:100 。配制过程是先用开水沏茶,趁热把糖溶化于其中,等茶水凉后再滤去茶叶，茶水温度降至30℃时就可接种 。
3、接种培养 。首次培养红茶菌菌种需购买 。菌液和菌膜(菌液上面漂浮的一层像海蜇一样的膜)都可以作为菌种，最好是二者同时作菌种 。菌液与培养液按1:4的比例在培养容器中混合均匀，菌膜用量不少于容器截面积的一半 。然后用干净纱布或手帕盖住容器口，扎紧 ， 这样既能防尘土，防止果蝇钻入产卵孵蛆，还可以保证通气，有利于菌膜形成 。接种完毕，放在无阳光直射的地方，在28℃左右的温度下静止培养，不要运它 。家庭培养红茶菌 ， 随季节的变化，必须采取相应的措施，使温度维持在25-32℃之间，不可过高或过低，这样才能使红茶菌在10天成熟 。
###其它资料参考###红茶菌菌种的培养原料： 红茶菌是由红茶或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶等、白糖或冰糖、蜂蜜和水酿制而成 。
其培养方法如下：
按比例把茶叶，洁净水 ， 白糖称?。徊枰队冒咨床及茫凰怕凉蚋志湛本话巡枰栋湃肟?至3分钟 ， 捞出来；放入白糖使溶化，把茶叶水离火冷却到35度以下即可；在消毒过的大口玻璃瓶里或者瓷缸里培养，把母液加入适量冲洗内壁后到掉，再把好的母菌液，菌膜加入培养瓶 ， 把凉凉的培养液加入培养瓶，用纱布封口防虫，及灰尘；把培养瓶放阳光没有直射的地方培养，温度高发酵快，温度低发酵慢，一般在30度至35度一个星期左右，菌液表面结成乳白色新鲜菌膜，培养液即发酵成甜酸的红茶菌液，即可饮用 。
###其它资料参考###红茶菌是由红茶(或绿茶、乌龙茶、苦丁茶等)冲泡而成 。)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水 。培养方法如下:(1)培养液的配制:a.按比例称取茶叶、清水、白糖；b、茶叶用白纱布包裹；c.将水放入铝锅或煮沸钢锅灭菌；d、将茶包放入沸水中2-3分钟后取出；e、加入白糖溶解；f.将茶水从火上冷却至35度以下 。(2)接种培养:在已灭菌的大口玻璃瓶或瓷缸中培养，加入适量母液冲洗内壁，然后将配好的母液和薄膜加入培养瓶中 ， 将凉的培养液加入培养瓶中，用纱布密封，防虫防尘 。把培养瓶放在没有阳光直射的地方 。发酵高温快 ， 低温慢 ， 一般30到35度一周 。菌液表面形成乳白色鲜膜，培养液发酵成酸甜红茶菌液 ， 即可饮用 。不要喝完红茶菌液，还可以像上面一样继续培养饮料液 ， 循环不息 。栽培红茶菌的原料配比为红茶:糖:水=0.2:5:200 。
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