冷面是冷水下锅还是热水下锅
煮冷面用冷水或者热水都是可以的 。一般是用热水来煮冷面的,不过用凉水下锅煮冷面也是可以的 。无论是用热水还是凉水煮冷面,在煮熟了之后,都要将煮好的冷面用冷水过两边水后,在放到冷水里浸泡分钟,这样做出来的冷面会更加有嚼劲 。
冷面要放冰箱吗
放冷藏室，放冷冻室的冷面放太长时间,面味都变了 。还是不要放久了，放冷藏室就行，放冷冻室的冷面会显得不筋斗，就不好吃了 。
冷面要过凉水吗
需要 。凉面煮熟了之后是需要过冷水的 ， 这样才可以保持凉面的筋道 。煮凉面的时候需要等水完全开了之后再下凉面，这样才不会导致煮出来的面条出现糊锅的情况，凉面也可以蒸熟了之后再煮着吃，这样的凉面吃起来会更佳的筋道，但是需要注意不需要煮太长的时间 。
###其它资料参考###冷面烧开后在水里能呆多久？
冷面，需要煮熟，然后尽快吃 。
冷面可分为冷面、温面、豆汤冷面、酸菜汤冷面等 。通常以荞麦粉、小麦粉、淀粉或玉米粉、高粱粉、榆树皮粉为原料 。
用精制牛肉或鸡肉煮汤 。做冷面汤的时候 ， 放凉撇油，去腥 。吃的时候放香油、胡椒粉、辣椒、味精、酱油、醋等 。在面条上，再放上牛肉片或鸡肉、鸡蛋丝等 。 ， 或者放芝麻、咸菜、苹果片等 。，然后放一块冰就着凉面汤吃 。
凉面煮好后泡着吃还是拿出来吃？
冷面在烹饪前需要用清水浸泡 ， 这样不仅可以防止面条变硬，还可以缩短烹饪时间 。面条泡好后，煮5分钟左右即可取出 。做菜的时候可以加适量的盐，这样做菜的时候就不会粘了，会更爽滑 。煮好的面条需要用冷水洗，浇过水的凉面要尽快吃，不然味道就不一样了 。
冷面多长时间最好吃？
冷面一般不需要煮太久 。一般我们买的冷面都是半成品 。就等水烧开，等两到三分钟左右 。这样一碗清凉酸爽的冷面，就是成功 。如果凉面煮的时间太长 ， 凉面的面条会失去面筋的味道，反而会变得软烂很多 ， 口感不好 。更有甚者，煮好的冷面容易变成硬块或者断面，筷子都夹不住，非常难吃！所以我们在煮冷面的时候一定要玩得开心 。
冷面可以做成胡辣汤面吗？
可以做成热汤冷面 。先把凉面煮熟，再拿出来凉水，然后备用 。然后用糖、醋和胡椒准备热水 。还有酱油，可以边品尝边调味 。如果喜欢吃酸辣，可以多加点醋和辣油 。最后，在上面放一些辣白菜、黄瓜丝和水煮蛋 。真的很好吃 。
###其它资料参考###煮冷面要用5分钟的时间，冷面的具体做法如下：
1、刚买来的冷面是干的，要用凉水泡30分钟泡软 。
2、泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，在切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋 ， 煮熟的牛肉和少许的辣白菜没有也可以不放
3、现在来调冷面的汁 ， 用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁 ， 根据自己口味加醋加糖 ， 喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖，在加少许盐和味精备用 。
4、锅里加水烧开，下入泡好的冷面 ， 再次开锅时把火关了就可以了，觉得硬可以再焖会 ， 一直煮冷面会煮烂捞不上来了，煮好的冷面用冷水过凉 。
5、过凉的冷面捞出放在冷面汁里，在加入少许香油，辣椒油，和熟芝麻在放入切好的配菜就大功告成了！
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