教你如何学挑选黑茶？
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导读：如何学挑选黑茶呢？近年来安化黑茶千两茶制作技艺、茯砖茶制作技艺，一些非物质文化遗产开始加强专利保护，这一举措成为安化黑茶实现商品化、市场化、产业化以及更好地传承发展、融入现代社会生活的有力支撑 。
【黑茶怎么选】 加强非物质文化遗产的专利保护，适应了现代社会的发展理念 ， 为文化产业的发展注入了新的活力，增强了文化产业的国际竞争力 。在第十届中国国际茶业博览会上，中国文物网采访人员采访了安化县人大常委会副主任、安化茶业办主任、茶业局局长肖伟群，请他从黑茶的选购、品饮方法及储存的角度为我们谈一谈安化黑茶的保护与开发 。
黑茶认识的误区有哪些？
第一，黑茶不等于“边销茶”、“紧压茶” 。黑茶一直是边疆人民不可缺少的饮料，是边疆少数民族地区的“专利品”，但随着黑茶功效不断被证实，饮用黑茶已逐步成为一种时尚，黑茶已经成为人们追捧的天然饮品 。
第二，黑茶不等于“粗老茶” 。由于历史和价格的原因，有些黑茶原料稍显粗老，而现在很多正规厂家生产的黑茶以优质黑毛茶为原料 ， 使得黑茶的整体品质有较大提高，消费者可以放心饮用 。
第三，黑茶原料不是越嫩越好 。科学研究证明，茶树以一芽二、三叶的鲜叶内含物质含量最丰富 ， 其中对人体有益的物质含量也最多 。
普通消费者怎样选购黑茶呢？
第一，一定要挑选安化正规生产企业的黑茶，仔细辨别包装、标识是不是正规的生产厂家 ， 是不是获得了质量监督局的QS认证 。
第二，俗话说“萝卜白菜各有所爱”，每个人的口味都不同，而且安化黑茶的品种相当多 ， 建议多品尝几种黑茶，根据个人的喜好不同选择不同的品种 。
如何品饮黑茶？品饮黑茶主要有四种方式：
第一 ， 传统冲泡饮用：用茶刀撬取8-15克左右茶块放入茶壶（杯）中，冲入沸水，快速洗茶（润茶）1-2遍，再冲入沸水浸泡5-20秒，即可出汤，分而饮之 。感受茶香，品味茶的浓淡、厚薄 。
第二 ， 调饮：调饮是西北少数民族地的饮茶习俗，将茶汁煮好后加牛奶或奶酪，即有茶的本味又有奶的浓香，可谓“茶引奶香 ， 奶增茶味”，两者相得益彰 。
第三 ， 药饮：有一定针对性，在特殊情况下，通过加大用茶量来有效解除身体疾苦（如肠炎、腹胀、不消化）的一种饮用方式 。
第四，冷饮：为家庭日常饮用，用冲泡或煮沸的方式取出茶汤置于冰箱或自然冷却后饮用，是夏日消暑解渴的佳品 。
储存年份对黑茶的.品质有什么影响吗？
购买黑茶最好是挑选存储三年以上 ， 甚至五年以上的，这样的黑茶口味更好 。在良好的保存条件下 ， 黑茶的储存年份与口感成正比，保存的时间越长，口味是更加醇和、甘甜 。
黑茶的储存应注意哪些方面？
由于黑茶越陈越香，不需要真空保存，所以黑茶的储存比其他茶类要方便 ， 主要记住以下几点便可：
首先，必须在通风干燥的环境下陈化，忌日晒和雨淋 。在通风干燥条件下进行陈化，茶砖不会发霉，转化较为缓慢，但能保持黑茶的最佳品质 。
其次，温度不可骤然变化 。储存环境温差变化太突然，将会影响茶汤色泽，降低茶汤口感的“活泼性” 。
再次，避免杂味 。茶叶最易吸收杂味、异味，应力求储存环境清洁无杂味 。
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