山猪肉怎么炒 _山猪

山猪肉怎么做?。?/h2>

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山猪肉可以做炖粉条，做法如下：
准备材料：山猪五花肉650克、红薯粉丝150克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、葱15克、姜10克、小茴香5克、八角2个、桂皮1小段、冰糖10克、香叶3片、食盐适量
1、主要食材：山猪五花肉、红薯粉条
2、调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶
3、五花肉切块用清水浸泡出血水
4、浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制
5、煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。
6、炒出调料香味后，加入老抽。
7、加入料酒。
8、加入生抽。
9、小火炒至五花肉上色。
10、加入热水莫过五花肉
11、大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。
12、加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可。
13、最后端出上桌即可食用。

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1、食材：葱适量、蒜头适量、油适量、金格勒酱适量、糖适量、酒适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、蚝油适量。
2、野猪肉切片，用糖、胡椒粉、酒、小许金格勒酱、生粉拌腌均匀待用。
3、芹菜、香菜切段，红椒切丝。
4、下蒜粒在锅中，用油爆香。
5、下腌好的野猪肉片。
6、下金格勒酱。
7、炒至7成熟，盛起待用。
8、用原锅下点油，下芹菜段，红椒快炒几下，下点蚝油、生抽。
9、倒下7成熟的肉片。
10、所有材料全部炒均匀，下香菜，淋点酒、麻油即可。
###其它资料参考###红烧山猪肉是家常做的比较多也是最简便的，以下以红烧山猪肉为例。
制作步骤：
主料：山猪肉500g，茶树菇100g 。
辅料：姜 50g，料酒若干，胡椒粉2勺，冰糖4勺，葱2根，13香1勺，盐半勺，花椒少许，干海椒10粒。
【山猪肉怎么炒】一、把冰冻的山猪肉，放姜、葱、料酒，加凉水浸泡一夜。
2、把干茶树菇用温热水浸泡约2小时，
3、猪肉凉水冲洗干净，切成块状，
4、把肉冷水下锅，放姜、葱、料酒淖水，大火烧开冲煮2~3分钟倒出，
5、沥干的肉倒入锅中后放入热油锅放姜、葱爆炒，
6、待肉约干后，加红烧酱油、胡椒粉、十三香、冰糖和淹过肉的水，
7、烧约10分钟后放干海椒、花椒拌匀后倒高压锅，
8、压制20分锅泄压后倒出与淘洗干净、切成段的茶树菇同烧，
9、至吐油状，调咸淡后起锅即可。

###其它资料参考###主料：山猪五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个。
辅料：生抽适量、盐适量、鸡精适量。
辣椒炒肉的做法
1、山猪五花肉半斤洗净。
2、将山猪五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3、准备好辣椒并洗净。
4、将尖椒和青蒜切段。
5、起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6、待五花肉八成熟时盛起待用。
7、将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9、待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
10、成品。