###其它资料参考###韩式部队火锅的材料有很多 , 比如嫩豆腐、韩国泡菜、罐头午餐肉、热狗肠、韩式年糕、韩国辣泡面、茼蒿、亲亲肠、辛拉面、洋葱、牛肉片、虾、鱼丸、蟹棒、金针菇、蟹味菇等 。
拓展:火锅用料:火锅专用酱1包、胡萝卜1根、午餐肉1块、土豆1个、银丝粉30克、连白菜100克、大白菜100克、豆腐1块、海带苗数条、水600毫升 。
火锅用料:鲜豆腐40克、香菇4只、金针菇40克、牛肉卷适量、洋葱大半个、韩式年糕250克、鱼饼2块、西葫芦1个、辛拉面1包、牛肉块40克 。
###其它资料参考###部队火锅相对于怎么中国的火锅还是有所不同,韩国口味偏酸甜,中国偏咸辣 。韩国的韩式辣酱也是甜辣口味的 。所以非要说部队火锅能不能吃的话 , 也就是根据自己的口味了,像我作为部队锅 源于朝鲜战争时期 。由于物资短缺,在美军基地附近的韩国居民以剩余的香肠、火腿,加入辛辣的苦椒酱作底 , 以解无肉之苦 。现代的部队锅常加入方便面 。
用韩国辣酱调一个酱汁 。可以酱和火鸡面里的辣酱包混合 , 两小勺盐,加入大概500ml的水均匀的倒进锅里,盖上锅盖,电磁炉5档水开以后调到2档,小火焖大概5分钟左右就可以吃首先我们茼蒿洗净控水备用,洋葱切丝,大蒜切片,辣白菜切块 , 香菇改花刀,豆腐切片,午餐肉切片 , 一切准备就绪 , 然后拿出电火锅把洋葱铺在锅底,撒上大蒜片,把辣白菜均匀的铺家庭版的部队火锅,添加的食材和调味料都可以根据自己的口味增加或减少!可以添加韩式辣酱,也可以不添加 。
所有配菜洗干净,千张跟蟹味菇开水焯一下,辣白菜跟培根切段,西葫芦切片 , 熟鹌鹑蛋扒皮,所有材料平铺在平底锅里 , 在家里做部队火锅也是非常简单快捷的 , 只需要将自己喜欢的食材放到锅里摆好,之后加上一些辣白菜,倒入清水煮开,最后淋上一些韩国辣酱即可食用 。后加入料酒 3勺、生抽 7-8勺、米醋 3勺、大豆酱 2勺、白糖 1勺、蜂蜜 1大勺,翻炒均匀 。如果想要颜色深一点,酱油可以调成五勺生抽,两勺老抽 。小火不断翻炒到浓稠,即可 , 冷面:荞麦面或者玉米面都可以做冷面 。准备梨,煮鸡蛋,苹果 , 黄瓜丝,泡菜,牛肉片备用 。调料可以买现成的料包 , 兑500毫升水里面做冷面汤,最好放到冰箱2个小时以上口感 。
###其它资料参考###用料
辛拉面(方便面)1袋
鸡蛋1个
芝士片1片
大葱1根
泡菜,年糕,火腿适量
肥牛,鱼丸,鱼豆腐,鱼饼,蟹棒 , 烤肠适量
金针菇,辣椒,蘑菇 , 洋葱,白菜,菠菜,土豆适量
温水适量
?调料酱汁:
蒜4瓣
韩式辣酱5匙
生抽1匙
白糖2匙
料酒1匙
白胡椒粉1匙
辛拉面的料包都倒入(除蔬菜压缩包)
部队火锅的做法
准备材料~
所有食材洗净,切好备用~
?调料酱汁:
蒜洗净切末放入碗内,倒入韩式辣酱,生抽,白糖,料酒,白胡椒粉,辛拉面的酱料汁(除了蔬菜压缩料包不要)搅拌均匀备用~
将所有食材摆入火锅容器中~
加入适量温水(水量在食材一半,食材还会出水的)~
将调料酱汁都倒入~
盖上盖子 , 煮至食材7分熟~
放入辛拉面~
带面条煮熟煮散,放上芝士片~
打入一枚鸡蛋~
煮至全部食材熟透 , 翻拌均匀即可~
部队火锅就做好啦~
咕嘟,咕嘟 , 香吖~
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