龙口粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳 。
龙口粉丝
龙口粉丝，山东省烟台市特产，全国地理标志农产品 。龙口粉丝是中国的传统特产之一 ， 其生产历史悠久 。据史料记载，已有三百多年的历史 ， 最早产地是招远，以后逐渐发展到龙口、蓬莱、莱州、栖霞、莱阳、海阳等地 。
龙口粉丝的出口最早可追溯到一百多年前，民国五年（1916年）龙口港开埠后，直接把粉丝运往香港和东南亚各国，这时招远、龙口生产的粉丝，绝大多数卖给龙口粉丝庄，龙口成为粉丝的集散地 ， 因而得名龙口粉丝 。因其原料好，气候适宜 ， 加工精细，因而产品质量优异，被称为“粉丝之冠” 。
###其它资料参考###用热水泡五分钟即可 。
准备材料：粉丝、清水
第一步、龙口粉丝放入碗中，如下图所示：
第二步、倒入清水后洗干净，如下图所示：
第三步、锅中倒入清水，放入龙口粉丝，如下图所示：
第四步、烧开后关火盛出浸泡即可，如下图所示：
第五步、龙口粉丝浸泡后即为完成，如下图所示：
###其它资料参考###红薯粉条比一般的粉条要更加的有弹性 ， 所以在泡发的时候也更难一些，基本上用温水浸泡，20分钟左右才能泡好，而要是使用冷水 ， 时间会更长，可能需要1小时左右，所以要是比较赶时间的话 ， 建议最好是用温水来进行泡发工作 。
粉条的种类是非常多的，像是比较常见的红薯粉条，口感就非常独特，它比一般的薯条要更加的有弹性一些，但是它在烹饪之前也非常难泡发，往往需要浸泡很长的时间 。
红薯粉都比较长，所以在泡的时候为了将它更好的泡开，最好是将它均匀的折断，然后放在一个大盆子的底部铺好，再往里面倒入温水 ， 保持刚没过红薯粉的状态 ， 并将水温维持在30℃~50℃左右即可，这样大概20分钟左右就能泡好了 。
要是用冷水浸泡的话，时间可能会比较长，可能需要1个小时左右 ， 所以建议还是使用温水，这样能极好的缩短时间，且在烹饪的过程中口感也不会发生任何变化 ， 不过也可以将它在晚上浸泡，等第二天早上再进行烹饪 。
###其它资料参考###1、如果是用冷水的可能就需要数个小时的时间，但若是用温水泡粉条的话，可能会需要花费二十分钟左右的时间，用开水泡的话，它所需要的时间就会更短 。
2、不过泡粉条需要的具体时间是没有定数的，因为它是会受粉丝的大小、分量、质地的影响而发生改变 ， 而且当时的环境温度同样也会影响泡粉条所需要的时间 ， 所以我们在泡的时候还需要根据情实际情况进行判断，以免影响粉条的口感 。
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