###其它资料参考###豆腐 。酸菜 。竹笋 。萝卜 。这些都可以的 。
下面 介绍几种烧法：
苹果炖鱼
苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克 。
调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克 。
制法：
1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块 ， 瘦肉切成大片，红枣泡洗干净 ， 生姜去皮切片 。
2、烧锅下油 ， 放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖 。
3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用 。
炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白 。
补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用 。
啤酒鱼
草鱼姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽为食街
1、草鱼杀净 ， 打上直刀花刀，切块 ， 用老抽上色，葱姜腌味 。然后用高温油炸至外酥里嫩；
2、下清油与红油炒香姜、蒜片 ， 加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味 ， 起锅即可 。
雪笋鱼头
鲢鱼头半个，雪里蕻110克 ， 肉馅75克 ， 冬笋1根，豆腐1长块，葱2根，辣椒1个
调味料：
1、料酒1大匙，酱油2大匙；
2、料酒1大匙，酱油1大匙，盐半茶匙 ， 胡椒粉少许，清水2杯 。
做法：
1、鱼头洗净，拭干水分，拌入调味料（1）略腌；
2、雪里蕻洗净、切碎 ， 冬笋去壳、切片，豆腐切四方块；
3、用5大匙油先爆香葱、姜，再将鱼头两面煎黄后盛出，放入沙锅内，并将豆腐煎黄一并放入；
4、另用2大匙油炒肉馅和雪里蕻，加入调味料（2）烧，放入沙锅内，同时加入笋片、辣椒，小火烧半小时即可拣除葱、姜，端出食用 。
辣椒鱼
鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，辣椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙 ， 蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙 。
做法：
①将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油；
②下油二汤匙，爆香葱，辣椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒匀勾芡，再炒数下上碟；
③珍珠叶洗净，把叶摘下 ， 抹干 ， 放落滚油中，炸脆放入盘中即可 。
香橙玉米鱼
草鱼、生粉、吉土粉、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、糖、色拉油、料酒、橙汁 。
草鱼治净，片下两片鱼肉，在肉面剞十字刀 ， 码底味，拍粉后入油锅炸成金黄色，捞出装盘 。橙汁加盐、糖对成汁，用吉土粉勾芡，淋于玉米鱼上即成 。
韭黄炒鱼丝
鲩鱼肉100克、韭黄150克、红椒1只、蒜少许、姜一块 。花生油200克（实耗油20克）、盐8克、味精5克、白糖2克、湿生粉少许、胡椒粉少许、鸡蛋清1个、麻油适量 。
1、鲜鲩鱼肉去皮切丝（用蛋白、生粉、盐、味精各少许腌好） ， 韭黄切段 。
2、烧锅下油200克，烧至90度时下入腌好的鱼肉，油泡至熟倒出 。
3、锅内留油，下蒜茸、韭黄、红椒丝、盐，炒至八成熟时加入鱼丝，调入味精、白糖、胡椒粉，用湿生粉打芡、炒匀，淋麻油出锅入碟 。
###其它资料参考###可以 。鱼和鸭肉能同煮吃，互不相克 。鸭肉不宜与以下食物同吃：
1、鸭肉+大蒜：中毒。
2、鸭肉+甲鱼：久食令人阳虚，水肿腹泻。鸭肉别名：鹜肉、家凫肉、扁嘴娘肉、白鸭肉禁忌人群：素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用
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