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紫砂杯怎么泡茶好( 三 )

生活百科紫砂壶


6.出汤
壶中的茶水通过过滤后入公道杯，再均匀的低斟分入品茗杯中 。低斟 ， 是茶泡好后，由低位慢慢倒出，壶嘴最好贴近杯沿，以免香气散失，温度降低 。若没有公道杯，可采取巡回式分茶 ， 一壶茶，通常分四杯 。从茶壶倒茶入杯时 ， 不要一次倒满，开始每杯先二点，然后巡回均匀地加至七分满，使每杯茶汤浓度一致，当茶壶倒茶入品茗杯将尽时，以“点”状将“精华”依次“点到各品茗杯中，每杯要滴得均匀，以求每杯茶汤浓度一致 。
7.敬茶
又称奉茶敬客 ， 即将品茗杯放在茶托中，双手持杯托，举齐眉，奉给宾客 。
8.品饮
接茶后，趁热品尝 ， 品饮时先观汤色，重在闻香，然后再啜味 。茶汤入口不咽下喉，边吸气边在舌尖打转，反复品赏 ， 徐徐咽下，领略甘美的回味 。品饮普洱茶，重在寻香探色 。
结语： 用心才能泡好茶，好茶更要用心泡.以上就是我为大家分享的使用紫砂壶泡茶的八个步骤，希望对你有所帮助!

###其它资料参考###一、根据不同的茶选壶
壶的泥料一定要是正宗紫砂的，这个是前提条件 ， 按下不表 。
1、壶的大小
根据要泡饮的茶选用不同泥料和容量大小合适的壶 。
铁观音及半发酵类茶：宜选用容量小口盖小出水快的壶，这样的壶泡出来不仅茶的香味能有保障，而且味道是哏哏的，回甘味以及口感都是一流的 。
重发酵茶类（黑茶类）：宜选用容量稍大口盖略宽的壶，泥料不论（口味刁者另论） 。
绿茶类：宜选用容量稍大口盖宽且出水快的壶 。
2、壶的泥料
铁观音及半发酵类茶：宜选用朱泥（红泥）、本山绿泥（段泥）或其它泥种的小品壶 ， 小李极力推荐180CC以内的朱泥小品 。
重发酵茶类（黑茶类）：选用各种泥料的壶均可 。
绿茶类：除朱泥（红泥）外选用各种泥料的壶均可 。
二、投茶量
投茶量宜少不宜多，茶汤相对淡些能充分体现茶本身的香甜回甘等味道 ， 尤其是试茶，投茶量不可过多 。茶汤淡点反而更能体现出茶的品质，品酒师品酒都不会是大口大口的喝而区分酒的'品质的，麻辣火锅如果过于麻辣，菜的鲜美可口根本就没法品尝出来了 。
铁观音及半发酵类茶：适量 ， 过多则影响茶叶的发散导致茶叶过于紧密，不利于茶汤出水 ， 容易闷熟而苦涩，不仅味道不好 ， 还造成茶叶的浪费 。
重发酵茶类（黑茶类）：这类茶本身口感比较重，投茶量也不宜过多 。
绿茶类：视个人习惯而定，过量则苦涩难咽 。
三、洗茶
铁观音及半发酵类茶：冲洗一遍 。
重发酵茶类（黑茶类）：冲洗二至三遍 。
绿茶类：视茶的叶嫩程度冲洗一遍或直接泡饮 。
四、选水
因为江、河、湖、井之水不仅取用困难，其水质亦难有保证，自来水经过水厂的过滤以及消毒后再通过管网流出 ， 期间受到的污染也不小，味道难保满意兼且水垢甚厚，所以小李习惯用纯净水泡茶 。
纯净水泡茶的好处是更能体现茶质的好坏，茶具容易清洁，养的壶不易结垢而光彩悦目 。
五、水温
除绿茶以八十度左右的水温为宜外，其它茶类以开水冲泡为宜 。
六、茶的浸泡时间
不论是那类茶 ， 前面三泡茶的浸泡时间都不宜过长，一般视投茶量以十秒左右出水为宜，出水后打开壶盖散热以免茶叶闷熟 ， 五泡茶后可以不开盖散热，浸泡时间也每泡都相应增加 。

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