化学贮藏：在大蒜收获前7天内，用0.1%— 0.15%浓度的青鲜素MH水溶液喷洒 。药液一定要喷均匀，叶片上下须布满雾珠 。药后24小时内如遇雨，天睛后须重喷一次 ， 一般喷药后可存放到新蒜上市 。蒜头可悬挂、码堆在通风阴凉的地方保存 。留种大蒜不能喷洒青鲜素 。
涂膜保鲜：先将石蜡熔成石蜡液，然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可 。石蜡液温度不宜太高，浸的时间不宜太长，只要浸匀、浸透即可 。此法可将蒜头贮存到翌年5月 。
注意事项：大蒜最怕温度高，因此，在保存大蒜时，千万别把它放在暖气屋里 。另外 ， 塑料袋透气性差，用它保存大蒜容易造成空气流通不畅，升高袋内温度，也会导致大蒜生芽或腐烂 。关键保持大蒜头干燥 。
###其它资料参考###大蒜剥好后一定要密封保存，剥好的大蒜没有了表皮的保护，很容易受到空气的污染，而且大蒜还有吸水的效果 ， 要想大蒜剥皮后不变质，就需要放在低温、干燥的环境下，可以用空瓶子或罐子将大蒜密封好放入冰箱，也可以放在室外通风干燥的地方盖上纱布 。
在烹饪的时候剥大蒜剥皮总是会有一些多余的出来，又用不掉，那如何保存下来下次用呢 。
1、密封保存法
将剥皮的大蒜直接放入到干燥的容器中密封起来 ， 瓶口一定要密封好 ， 防止大蒜吸收水分生芽 。这种方法可以保存一周的时间 。
2、低温保存法
去皮的大蒜在低温环境中保存最好，可以放入保鲜袋中密封 ， 然后放入冰箱冷藏，这样可以放置大蒜流失水分，又能抑制大蒜变质，这是保存剥皮大蒜最好的方法 。
3、微波炉消毒
将去皮的大蒜放入微波炉中加热2分钟，取出大蒜放入干净塑料袋中，把塑料袋放在阴凉通风处，这样可以最长时间的保存大蒜 。腌制保存 ， 将剥皮的大蒜放入干燥容器 ， 撒上盐 ， 密封常温保存
###其它资料参考###1、密封保存法，将剥皮的大蒜直接放入到干燥的容器中密封起来，瓶口一定要密封好，防止大蒜吸收水分生芽 。这种方法可以保存一周的时间 。
2、低温保存法，去皮的大蒜在低温环境中保存最好，可以放入保鲜袋中密封，然后放入冰箱冷藏，这样可以放置大蒜流失水分，又能抑制大蒜变质，这是保存剥皮大蒜最好的方法 。
3、微波炉消毒，将去皮的大蒜放入微波炉中加热2分钟，取出大蒜放入干净塑料袋中，把塑料袋放在阴凉通风处 ， 这样可以最长时间的保存大蒜 。腌制保存，将剥皮的大蒜放入干燥容器，撒上盐 ， 密封常温保存 。
文章插图
相关经验推荐
- 大蒜的根须能吃吗 大蒜有哪些成分
- 生吃大蒜有哪些好处 大蒜吃生对人有什么好处
- 吃大蒜恶心是什么原因 大蒜吃了恶心是怎么回事
- 白菜炒豆皮先放什么
- 醋泡大蒜吃了能减肥吗 醋泡大蒜怎样吃减肥
- 寒露前后种大蒜可以吗 寒露栽蒜晚吗
- 撕嘴皮的危害
- 大蒜吃多了是不是会胀气 什么人不能吃大蒜
- 割双眼皮的好处跟坏处 割双眼皮的坏处有哪些
- 吃大蒜可以增强抵抗力吗 大蒜捣碎吃还是整个吃