扒皮的大蒜能保存多久 _大蒜

大蒜剥皮了能放多久？

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大蒜剥皮了以后用保鲜膜裹上，放入冰箱可以储存1周，如果没有用保鲜膜且防止在常温环境中，只能放24小时内。
大蒜的功效与作用
大蒜性温，味辛；入脾、胃、肺经。温中行滞；解毒；杀虫。主脘腹冷痛；痢疾；泄泻；肺痨；百日咳；感冒；痈疖肿毒；肠痈；癣疮；蛇虫咬伤；钩虫?。或统娌。淮乱跹鳎慌奔玻缓肀裕凰?。
1.强力杀菌
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2.防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3.排毒清肠
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
4.降低血糖
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
5.防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。
6.保护肝功能
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
7.旺盛精力
大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。
8.预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

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大蒜虽然味道辛辣刺激，但是有不错的营养功效。大蒜可以消毒杀菌，另外还可以去除荤腥，是炒菜必不可少的配料。但我们有的时候在剥大蒜之后，可能实际上用不了多少，就会有剩下来的大蒜粒。那么剥皮剥好的大蒜冷藏还是冷冻比较好呢?
剥皮的大蒜粒冷藏还是冷冻
可以先将大蒜用清水洗净，然后放在一边，沥干大蒜中多余的水分。处理好后，将准备好的大蒜放入保鲜袋密封，再放入保鲜袋。它可以在冰箱里冷冻。当然，如果每天需要取出来，也可以将加工好的大蒜存放在阴凉通风的地方。这种方式保存的去皮大蒜也需要时间稍长一些，但是在存放的时候需要注意保鲜袋的袋子的密封性，因为去皮的大蒜如果直接与空气接触，会导致大蒜要氧化在这种情况下，细菌和微生物会滋生，这种情况下大蒜不建议继续食用它会对人体健康造成一定的不良影响。
大蒜冷冻可以放多久
用保鲜膜包好去皮的蒜粒，放入冰箱冷藏一周左右。低温条件可以抑制细菌的生长繁殖，还可以保持大蒜的水分，使大蒜能够长期保持其口感、风味和新鲜度。如果放在冰箱里，可以保存一个月左右，但味道不如冷藏。