3、分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油；
4、将另一块贴到刷油面上；
5、擀薄，大概2MM左右；
6、平底锅刷薄油，放下面饼；
7、小火烙熟一面，再翻面烙熟，将两面饼分开；
8、配酱料：半块红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒粉 ， 拌均匀；
9、卤好的肉切片，黄瓜切细条；
10、面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以吃了 。
卤肉卷的营养价值
卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，其营养价值也是颇为之丰富 。在材料方面，卤肉卷的选料丰富，肉类、蔬菜、面饼和酱汁搭配，使得卤肉卷呈现出红、绿、紫、白、黄相间的颜色 ， 观之养眼 ， 极具卖相 。下面妈网百科就为我们介绍一下卤肉卷的营养价值 。
1、卤肉中的猪肉含有含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高 。
2、而蔬菜中含有的营养成分更是不用多说 ， 蔬菜中含有纤维素、半纤维素、本质素和果胶等不为人体消化酶水解的部分，可阻止或减少胆固醇的吸收 。
3、卤汁的材料比较丰富，例如含有花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白芷、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料 。他们都具有健胃、顺气、促进食欲之功能 。
其实卤肉卷的营养价值还有非常多的，主要是它的组成材料比较丰富，因此很多人选择食用卤肉卷 。妈网百科建议大家可以试试卤肉卷，因为这样对于身体还是会有好处的' 。
卤肉卷的宜忌人群
生活中，卤肉卷可谓是色香味俱全的一道风味小吃 。在材料的选用上，用料丰富 ， 肉类、蔬菜、面饼和酱汁搭配；在香味方面，卤肉卷不仅具有面香、肉香和蔬菜香，还融合了独一无二的卤水香与酱香 ， 还未入口，香气早已沁入心脾，令人口水直流；而在味道方面 ， 卤肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具备 。不过卤肉卷在食用的时候，还是会有一些宜忌人群的，下面妈网百科为我们呈现 。
1、卤肉的主材料中的猪肉 ， 一般的人都可以放心的食用，主要是因为猪肉中含有的氨基酸成分比较多，能提供人体必需的脂肪酸，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。而湿热痰滞内蕴者则要慎食，另外 ， 肥胖、血脂较高者不宜多食 。
2、由于卤肉在制作的时候，会添加一些辣椒、花椒以及胡椒粉等具有辛辣味的辅料，如果放得过多的话，食用后对于身体可能会有不小的影响 。因此，不太适宜食用过多的卤肉 。
3、卤肉含有的热量比较大，因此处在减肥期间的朋友们就不太适宜食用卤肉了，避免导致减肥计划受到破坏 。
4、卤肉在制作的时候，难免会遇到放入过多的盐分，因此患有高血压的朋友最好也不要食用过多，毕竟食用过多对于血压的控制是会产生阻碍的 。
卤肉卷的饮食注意
生活中，相信也有不少的人吃过卤肉卷 ， 因为它的味道非常的好，相信也有人是自己做的，那么我们在制作的时候，需要注意哪些事项呢？下面妈网百科就为我们讲解一下吧 。
1、香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多 ， 成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足 。食盐过多 ， 成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，成菜鲜香味不突出 。酱油太多，成品色黑难看；酱油太少，口味不够鲜美 。
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