肉包韭菜包怎么做好吃吗 _韭菜

韭菜肉包子如何做韭菜肉包子做法？

文章插图
1、用料：面粉500克、酵母5克、水300克、韭菜400克、姜10克、食用油30克、猪肉300克、料酒20克、胡椒粉少许、花椒粉少许、鸡蛋1个、生抽10克、盐5克；
2、韭菜洗净切碎、姜切末，肉馅加入胡椒粉花椒粉盐料酒生抽搅拌均匀后加入适量的水打匀，打匀后加入鸡蛋继续打匀，最后加入食用油拌匀。
3、放人姜末韭菜拌匀即可备用。
4、面粉加水和酵母和成面团发酵至两倍大后准备蒸包子。
5、发酵好的面团分成小块，揉匀，擀皮。
7、放人馅料包好，包子下面放屉布或油纸，盖好锅盖后醒发半个小时左右，开火
8、冷水即可，开锅后开始计时，大约二十分钟左右即可关火，关火后等两分钟再揭锅。

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1、肉馅剁碎。加入料酒、蚝油、酱油、盐、胡椒粉和十三香顺一个方向搅拌匀。然后加入姜、葱和胡麻油调匀，再加入蛋清顺一个方向搅拌匀。
2、包时再加入韭菜。（韭菜一定要洗净后控干水）拌好的馅加入香油。
3、小麦粉加入酵母和白砂糖，用冷水和面饧发。饧好后加入小苏打揉匀揉光滑。
4、将面搓条，切成小剂子，擀皮。
5、包好的包子静置15分钟，然后上锅蒸13分钟既好。
蒸熟的包子。（馅里汤多）

###其它资料参考###主料韭菜100克肉末200克中筋面粉250克辅料油适量盐适量酱油适量五香粉少许水125克白砂糖10克酵母1克姜少许
步骤
韭菜肉包的做法步骤11.将酵母放到面里，然后往面里加适量的水揉成面团，揉至光滑，进行发酵
韭菜肉包的做法步骤22.韭菜洗净切细加油搅拌均匀
韭菜肉包的做法步骤33.肉末加入韭菜里面
韭菜肉包的做法步骤44.在肉馅里放入五香粉，酱油，姜汁，料酒，盐，鸡精，搅拌均匀，分几次加入温水顺着一个方向搅拌
韭菜肉包的做法步骤55.面团发酵至2倍大
韭菜肉包的做法步骤66.将发好的面团分成大小相近的剂子
韭菜肉包的做法步骤77.赶成包子皮，放入肉馅包起
韭菜肉包的做法步骤88.在锅里加上水把包子放到锅里进行二次发酵
韭菜肉包的做法步骤99.二次发酵大概30分钟左右，冷锅蒸起
韭菜肉包的做法步骤1010.大火15分钟，关火焖3三分钟
###其它资料参考###主料
韭菜：200
猪肉：500
辅料
酱油：适量
油：适量
盐：适量
面粉：500
白糖：10
鸡蛋：1个
酵母：4
适量：适量
具体步骤
第一步
1.碗内放入适量牛奶和水，加入糖，搅拌均匀后撒入酵母粉，搅匀后静置五分钟即出现如图效果。说明酵母有效。
第二步
2.取一盆，放入面粉，将酵母水放入，搅匀。
第三步
3.揉成光滑面团，上盖，放温暖湿润处发酵。
第四步
4.肉剁成泥，加入一颗鸡蛋，搅拌均匀，加入适量油，盐，和酱油腌制半小时
第五步
5.韭菜洗净，剁碎，加适量油，盐。腌制一会后会出水，不要倒掉。
第六步
6.与肉馅混合，肉吸收了韭菜的汁水，搅拌均匀，再次腌制半小时即可。
第七步
7.发酵完成。
第八步
8.揉成光滑面团
第九步
9.分成大小大致相同的剂子
第十步
10.取其中一个剂子，擀成圆形状，放入适量韭菜肉馅。