购买乌龙茶时 ， 怎样分辨茶叶品质的好坏？？
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如何区分乌龙茶是好是坏，主要从色、香、味、形四个方面来鉴别 。但对于普通饮茶者来说 ， 在购买茶叶时，只能看干茶的形状和颜色，闻茶叶香气，这就使得判断茶叶的品质更加困难，本文从嫩度、条索、色泽、破碎度和清洁度五个方面，简要介绍了干茶的鉴别方法 。
1.嫩度:嫩度是决定品质的基本因素 。所谓“干看形，湿看叶底” 。一般嫩度好的茶很容易满足茶的外观要求 。而且芽头的棒状比较均匀 ， 要特别注意茶叶中是否有老叶或枯叶，如果有，说明茶叶品质一般 。
2.条索:条索是一定形状和规格的，如炒青条、珍珠茶圆、龙井扁、红碎茶粒等 。一般长茶 ， 见有弹性，直，坚而薄 ， 圆而平，轻而重；圆茶看颗粒的紧密、均匀、轻盈、空灵；扁茶看是否光滑符合规格 。一般来说绳子紧 ， 身骨重，圆(扁茶除外)直 ， 说明原料嫩，做工好 ， 品质优；如果外观松散、扁平(扁茶除外)、破碎、有烟味、焦味，说明原料陈旧、做工差、质量差 。
3.颜色:茶叶颜色与原料嫩度、加工工艺密切相关 。
一般来说，绿茶的颜色为深绿色或翠绿色 ， 汤色黄绿色明亮，香气为栗色，香气宜人 。乌龙茶形状一般为条状或颗粒状 ， 汤色橙黄明亮，口感醇厚清新，具有天然的花香 。
4.破碎度:破碎度是指茶叶的外观和破碎程度 ， 标准的评茶是将茶叶放在托盘(通常是木制的)中，这样在旋转力的作用下，茶叶会根据其形状、大小、重量、厚度和粉碎程度形成有序的分层 。其中厚的在最上层，紧的集中在中间层，碎的沉积在最下层 。各种茶中，中档茶多一些比较好 。一般上层有很多粗糙老叶，味道较淡，水色较浅，下层有很多碎茶，冲泡后味道太浓 ， 汤色深 。
5.清洁度:茶梗、茶粉和茶籽，以及生产过程中混杂了多少竹片、木屑、石灰、泥沙等夹杂物，纯度好的茶不含任何内含物，此外，还可以通过茶叶的干香味来鉴别，不管是什么茶，一定不能有异味 。每种茶都有特定的香气 ， 其干香和湿香也有所不同，要根据具体情况来确定 。
以上只是一般的鉴别方法，判断茶叶品质最简单的方法就是冲泡后的叶茶汤的口感、香气和色泽 。买的时候尽量沏茶，正常情况下，好的茶叶制成的茶是非常清澈的，反之则是浑浊的 。当然，对于消费者来说，茶泡好后再品尝是很有必要的，如果你喝的茶清爽润喉，唇齿留香，那么你通常选择到了好茶 。每次买茶都要互相比较，次数多了，就能轻松抓住重点 。
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乌龙茶以芽大粗壮，白毫明显，红、黄、绿三色相同，色彩鲜、形状稍短、条索紧结者为上选品 。但当自己去买时就会遇到怎样来鉴定乌龙茶的好坏的问题 。下面从四个方面介绍鉴定乌龙茶的好坏 。
鉴定乌龙茶的好坏一：不要买“三无包装”
目前，市场上经常出现无厂家、无生产日期、无保质期的乌龙茶，这种茶叶即使外表包装有多鲜艳也别买，因为这种茶叶一般都是没有经过严格卫生的加工过程，品质没有保证，而且因为没有厂家，如果出现质量问题，消费者投诉无门，只能吃哑巴亏 。
鉴定乌龙茶的好坏二：并非所有清香型的都是纯天然的 。
消费者总是以为所有清香型的乌龙茶都是纯天然、无污染的，这是一个很大的误区，清香型并不是没有经过加工的，相反的，品质安全的清香型乌龙茶都是经过严格加工的 。直接从产地运到茶店，未经严格制作加工，直接包装的茶叶是很不卫生和很不安全的 。清香型的茶叶闻起来是花果香而非青草香 。
