所以，基本来看 ， 喝着顺口，回甘好，茶汤清彻 ， 茶底干净，发酵均匀就可以了 。
黑茶的种类很多，普洱的熟茶只是其中的一种，除了这种方式之外，湖北的老青砖、安化的黑茶、茯砖、花砖、六堡茶都是黑茶 ， 黑茶一般不会使用特别精细的料，当然也会用特别精细的料，但是如果一饼茶当中有很多老枝那么品质一般不会很好 。我一个做老青砖的朋友说过，老青如果见叶无枝就已经是贡茶级的了，由此可见，黑茶就茶底来说叶芽自然是最好的，枝多就会影响品质，茶汤清为好，混了品质就差 。至于口味，黑茶讲究的是醇厚，陈韵凝香 ， 回味甘甜自是好茶 。
###其它资料参考###按照品质好坏分等级 。
一级黑茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润 。二级黑茶条索尚紧 ， 色泽黑褐尚润 。三级黑茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青回带紫油色或柳青色 。四级黑茶叶张宽大粗老，条索松扁皱折，色黄褐 。
###其它资料参考###一、黑茶的种类
二、黑茶的等级
1.特级黑毛茶
采摘时间在四月中下旬
2.一级
四月下旬
3.二级
安化黑茶：
冰碛岩，全球总量85%，含特别丰富的锌硒等人体所需的微量元素
历史底蕴：
五代十国 ， 黑茶鼻祖渠江薄片最早的记载
唐代，已运销湖北江陵襄阳一带
明嘉靖三年：安化黑茶产制于十六世纪初，据《明史茶法》记载，明嘉靖三年御使陈讲奏疏云：商茶最早出现黑茶二字
明万历年间：明万历二十三年，安化黑茶正式成为官茶
【安化黑茶怎么分等级】 口茶礼 ， 双指扣两三下，单指扣，晚辈倒茶时用
三、种类体系
三尖：天尖贡尖生尖
三砖：黑砖花砖茯砖
（黑砖 ， 1939年）
花卷：百两千两十两
（千两茶演变而来）一根花卷茶古称千两
四、制作工艺
松柴明火干燥和渥堆是形成安化黑茶成品的核心工艺
茯砖之秘：金花（冠突散囊菌）
世界茶王：千两茶（国家非物质文化遗产）
五、茶叶主要内含物
茶色素：茶黄素、茶红素、茶褐素
多酚素：茶多酚、儿茶素
茶多糖：单糖、多糖
六、黑茶与健康
古代
《神农食经》茶茗久服，令人有力、悦志
现代
金花菌的研究
降脂减肥：对淀粉酶，胃蛋白酶和胰蛋白酶活性有抑制作用
抗氧化活性
抗癌、抗菌作用
七、饮茶误区&茶与生活
误区：
饮茶不眠、四季同茶、饮茶生垢、饮茶失钙
再利用：手制茶枕、烹饪辅料、茶泡泡脚、吸味去污
四点五克到五克间
1.温杯
碗底不能冲着客人
2.茶叶放杯
水温100度
尽量不要冲到茶叶
茶漏放公道杯里，倒茶
黑茶一到三汤，清淡
四到六汤，醇厚
10克黑茶，一升水 ， 煮3-5分钟，拿出茶包再煮30分钟
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