淡奶油没有植脂奶油那样的可塑性，所以用打发淡奶油做的蛋糕不是欧式的，就是简单地铺上水果或撒上巧克力屑或果仁 。去除繁缛，简单的就是最美的 。
雀巢淡奶油打发诀窍(配图)：
1)准备冰块 。
2)将淡奶油倒入打发盆 。
3)把盆放在冰块上 。
4)因为淡奶油的量相对盆来说有些少，就要把盆倾斜些 。
5)用打蛋器中速打 。起大泡时加入樱桃酒和20g的糖 。
6)打一会儿后，淡奶油的体积开始增大 。加入剩余的20g糖 。
7)转高速打 。
8)当出现清晰的纹路时就快好了 。此时打蛋器再转中速 。
9)当打蛋器有受阻的感觉时，要随时停下打蛋器，并提起，当出现了短尖 ， 且不会弯曲时，就打好了 。
请看雀巢淡奶油的打法截图：
雀巢淡奶油打发特别说明：
1)当出现纹路以后，要频繁检查短尖是否形成，此时很容易打过，成棉絮状就影响口感和卖相了 。
2)打发淡奶油，开始的时候一定要用中速持续地打，不要着急 。淡奶油不象植脂奶油那样容易打发 。
3)淡奶油即使打发了 ， 也比植脂奶油软 。
4)淡奶油是不含糖的，要另外加糖，通常250ml淡奶油我会加40g左右糖 ， 多些少些看个人的口味了，我喜欢清淡些的 。
5)有的淡奶油是Double Cream,这类的更好打发 。
以前打发淡奶油时，总觉得挤不出花的纹路 ， 感觉很软，不象植脂奶油那样硬硬的 。现在发现，只要耐心打 ， 多打一会儿，淡奶油也能打发得很好，挤出的花纹很清晰的 。
以上就是怎么打好雀巢淡奶油的方法了 ， 总结得出打发的时候浸在冰水中 ， 这样才最容易 。喜欢的朋友可以在家中试验一下这个方法到底如何 。
文章插图
相关经验推荐
- 雀巢三花植脂淡奶油怎么打发
- 雀巢植脂淡奶怎么用
- 三花淡奶怎么做好吃
- 三花淡奶是什么 三花淡奶怎么调高汤
- 咖啡产地 咖啡产地排名
- 三花猫多大才认主人
- 三花两叶面膜怎么样
- 三花两叶好用吗
- 三花两叶面膜多久用一次
- 三花两叶是传销吗