炸猪肉丸子炸多久能熟 _丸子

肉丸子油锅炸多久才熟炸肉丸子多长时间能熟？

文章插图
1、炸肉丸子一般3-5分钟就能炸熟。
2、炸的时候看着点火候和颜色，最好是用中小火炸肉丸子不然容易炸焦了影响口感，看到颜色金黄就及时把肉丸子从油锅里面盛出来晾着。炸好的肉丸子可以用来煲汤肉丸子虾皮汤，或者醋溜肉丸子都很好吃。

文章插图
油热炸5-7分钟即可。
主料：猪前腿肉4000g、草鱼肉1000g
辅料：荸荠1000g、盐30g、大葱400g、蚝油80g、淀粉100g、生姜80g、黑啤酒320ml
1、草鱼肉2斤。
2、猪肉馅8斤。
3、大葱400克姜80克。
4、去皮荸荠1000克。
5、葱姜切碎。
6、荸荠切碎。
7、所有食材放入厨师机中加盐30克，蚝油80克。
8、加淀粉100克和黑啤酒1罐。
9、开动厨师机搅拌功能搅10分钟。
10、装入容器中。
11、右手拿勺左手抓肉馅挤出丸子。
12、放油锅中炸熟，炸5-7分钟即可。
13、捞出。

###其它资料参考###1、15分钟。炸肉丸子的时间把握是很重要，如果炸得过久则会严重影响口感，炸得时间太短肉丸子则会无法定型，而且会导致内馅不熟。
2、除此之外，炸肉丸子的火候也非常重要，锅内的油温烧到六成，此时就可以调到中火，将肉丸子放入锅内，全程中火炸制。
###其它资料参考###炸肉丸子多长时间才能熟？
一般来说炸到金黄就可以了，不要太久，有的余热会让它变老变糊的。
猪肉丸子怎么炸不老
主料：猪肉馅550克
调料：盐适量、黄酒1勺、生抽2勺、老抽12勺、五香粉1小勺、香油1勺、葱姜水3勺、淀粉勺、蛋清1个、油600毫升、椒盐适量
1、准备好猪肉馅。
2、加入盐、黄酒、生抽、五香粉、香油搅拌均匀。
3、葱姜切片泡好葱姜水备用，蛋清1个将1勺淀粉和匀，然后将葱姜水与和好的淀。粉液倒入肉馅，搅拌均匀，摔打上劲。
4、提前用虎口挤成大小均匀的丸子，放到盘中。
5、锅中放油，至5、6成热时放入丸子炸至变色后捞出。
6、将油温升至7成热，投入丸子复炸至深红色。
7、沥油后，用厨房用纸将油脂吸净，即可。
干炸小丸子的技巧：
1、猪肉馅肥四瘦六，肥三瘦七都行，根据自己的喜好。
2、用老抽为了上色，如果不喜欢丸子颜色深，可以不加。
3、记住丸子一定要溜着锅边儿往里放，否则油溅起容易烫手哦，同时，丸子放进去一些之后，要用笊篱顺着锅边拨一下，以免粘连。
4、五六成油温将丸子炸熟，复炸一遍可以保证外焦里嫩，口重的或可蘸椒盐食用。
###其它资料参考###一般情况下炸猪肉丸子的时间跟油温以及丸子的大小有很大的关系，一般情况下要是油温很高，并且萝卜丸子不是很大，那么只需要炸2~3分钟左右即可炸熟，但要是油温比较低，且猪肉丸子又比较大，那么则需要这比较久的时间，所以猪肉丸子炸几分钟熟，要根据实际的情况而定。
猪肉丸子不熟透可以再炸一次，炸猪肉丸子要是发现第一次没有炸熟，那么不要着急，可以重新热油烧锅，将猪肉丸子再炸一次，再炸一次的时候，要注意把握时间，不宜将猪肉丸子炸得很久，这样容易导致猪肉丸子被炸糊。
###其它资料参考###油炸猪肉丸子的做法