炸紫薯丸子用什么粉 _丸子

紫薯丸子用玉米淀粉可以吗？？

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可以的下面是制作方法
我们把紫薯洗净，切成片放锅里蒸熟，稍微凉一下备用
把玉米淀粉和面粉倒在紫薯泥上，加入糖，揉成面团
把揉成的面团搓成长条切成如图所示的小块面团
把小块面团揉成小圆团，大小差不多
把揉成的小面团沾上芝麻摆放盘中备用
起锅烧油，油温6成热，下入锅中炸，炸至金黄捞出，在复炸一下
最后捞出摆盘，营养的紫薯丸子就做好了，赶快学起来吧
。aqui te amo 。

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前言
我姐姐回来几天，这么几天都忙着陪他们，很少时间上网。感觉又变懒了.这个紫色山药署是姐姐自己种的，妈妈最喜欢把他做成丸子吃，感觉这样吃最好吃了。也可以煮的。我们也爱吃。
很久都没一家人一起做美食了，感觉真好呢。我姐姐做饭，我妈削山药皮，我刨成丝。分工合作。一起乡下都自己种的。
材料
主料：紫山药薯2500g；
辅料：油适量、盐适量、粘米粉适量、糯米粉适量、五香粉适量
炸紫薯丸子
1
山药去皮，用清水洗干净。
2
刨成丝。
3
撒适量盐和五香粉在山药丝上，静止半小时，再搅拌均匀。
4
加入糯米粉和粘米粉比例1:4.
5
搅拌好后要可以捏出丸子。
6
烧热油，用陶瓷勺子粘点凉开水，把丸子勺入锅炸
7
勺入丸子的时候要大火，勺完后转中火炸到金黄，出锅要大火。
小贴士
1.山药去完皮就放水里泡着，这样不变黑。
2.喜欢软的就放多一点糯米粉。
3.勺入丸子的时候要大火，这样才不会粘连。
###其它资料参考###材料：紫薯，糯米粉，芝麻，白糖。
1、将紫薯切成切成薄片。
2、放入蒸锅内蒸。切薄的紫薯片更容易蒸熟，蒸制的时间更短。
3、将煮熟的紫薯用铲子或者勺子捣一捣，把紫薯捣成泥。
4、往紫薯泥中倒入白糖，搅拌均匀。
5、再倒入适量的糯米粉。
6、然后揉成面团。
7、把面团切成小方块儿。
8、然后用手搓成光滑的小丸子。
9、把搓好的小丸子放入清水中，过蘸上一层清水，然后放入芝麻碗中，滚一层芝麻。
10、再用手把丸子握一握，握到芝麻紧贴在丸子表面。
11、锅内倒油，将丸子冷油下锅，开小火慢慢把油温加热。
12、待丸子漂浮起来以后，再转中火炸丸子。
13、炸到丸子表壳儿变硬即可捞出沥油，这道紫薯丸子就做好了。

###其它资料参考###【紫薯丸子】食材：紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量。
1.紫薯洗净，放入锅里，隔水蒸熟，去皮，捣碎。煮的紫薯容易熟，也省电。但是蒸的紫薯会比煮的香，更好吃所以我通常是蒸紫薯的。
2.加入白砂糖，拌均，然后把过刷的糯米粉加入，再次拌均。糯米粉和紫薯炸的丸子会软糯香甜。面粉和紫薯炸的丸子，不会软糯，只有香，个人喜欢吃糯米粉做的紫薯丸子。
3.如果紫薯水分比较少的，可以加少许冷水，拌均。揉搓成光滑的紫薯糯米团。加水的时候，一定要一边拌一拌加，这样可以观察到水是否足够揉成团。
4.把面团取一个小团，揉搓光滑的小丸子。不粘手哦，超级赞。瞧我手上的小丸子，揉好二个紫薯丸子，手还是很干净。