茶梗怎么煮 _普洱茶

茶梗作什么用？？

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茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
用茶梗可以制出香高味浓的茶叶及茶汤。下面教你如何用用茶梗煮出口感极佳的茶汤。
煮茶梗做茶汤
首先煎水，然后备茶。备茶时将茶梗投入茶洗待用，投茶量约为茶铫的1/5 。水近三沸时，提壶离炉，将沸水冲入茶洗，接着冲洗公道杯、茶盏，然后重新开始煎水。洗茶的时间约两分钟，最好烫洗两次，以去其草青气。等到水近三沸时，将洗过的茶梗投入茶铫，煮开约六分钟，茶香透出茶铫时，即可断火。再静待约一两分钟，听着茶铫中已经“声闻俱息”，茶梗就已经煮好，可以开汤了。过滤后的茶汤呈琥珀色，类似武夷岩茶的汤色。茶汤香气则沉着幽微，有一股特殊的、近于幽谷山林的气息，耐人寻味茶汤滋味醇和厚重，一盏后喉底回甘，舌面生津，叹未曾有。
值得说明的是，用煮茶梗法滤出的茶汤，滋味醇和，茶香平淡，茶心灵妙，最宜于禅修或修持茶道的茶友们，不但方便，而且简约，最有益于茶德。能用世人之所弃，来成就我辈人生的一番事业，大概是煮茶梗法最为精要的意义了。
时值寒冬，茶室独坐，焚香诵经之余，煎水煮茶，偶有所得，故略记于此，若真能有益茶德，有益众生，则善莫大焉。——汉高机械

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铁观音茶梗，是指茶叶的叶梗。这只是一般意义上的解释。而这里所谓的“茶梗”，则特指从
成品茶上拣下的叶梗，最常见的是铁观音茶梗，也有人称茶枝。由于茶梗影响了茶叶的美观，
于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品
质有着非常重要的作用。
铁观音茶梗的作用：
铁观音茶梗的药用价值：茶梗降糖有奇效（降血糖的茶）。近几年，糖尿病出现年轻化
趋势，有的患者甚至是10 岁以下的儿童。而糖尿病引起的各种并发症对人们的健康造成的
危害更是严重。因此，我们在日常生活中，要早预防早治疗。下面向您介绍一组茶梗食疗法，
它既简单易学，又无毒副作用。这里选用的茶梗为安溪铁观音成品茶的茶梗，要求茶树年龄
在70 年以上。若买不到此类茶梗，也可以用其他老茶树梗或粗绿茶代替。以上信息由茶居
坊铁观音从网络收集
煮铁观音茶梗的方法：首先煎水，然后备茶。备茶时将茶梗投入茶洗待用，投茶量约为
茶铫的1/5 。水近三沸时，提壶离炉，将沸水冲入茶洗，接着冲洗公道杯、茶盏，然后重新
开始煎水。洗茶的时间约两分钟，最好烫洗两次，以去其草青气。等到水近三沸时，将洗过
【茶梗怎么煮】的茶梗投入茶铫，煮开约六分钟，茶香透出茶铫时，即可断火。再静待约一两分钟，听着茶
铫中已经“声闻俱息” ，茶梗就已经煮好，可以开汤了。过滤后的茶汤呈琥珀色，类似武夷岩