在家自制黄豆肥料怎么样才知道是否发酵完全或是??
![黄豆发酵后什么样子](http://img1.jingyanla.com/231127/1HHGV6-0.jpg)
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1、黄豆全部沤烂掉了(碎渣)颜色还有点发黑,沤液不在冒泡特臭,就是完全腐熟了 。
制作方法:
2、黄豆泡软后碾碎直接放到塑料瓶里(碾碎的目的是让发酵快),黄豆占1/3多一点,水加1/3就行了,其余空间留作发酵用,不可占满,放到温暖的地方让其发酵,发酵期间时不时的要略拧松瓶盖跑跑气后再拧紧 , 不然要喷了 。
3、黄豆生的发酵,不能煮熟了再发酵那就没营养了 , 等沤熟后用上清肥液兑水1:10浇花,这就叫薄肥勤施,不可施浓肥 。
![黄豆发酵后什么样子](http://img1.jingyanla.com/231127/1HHKO1-1.jpg)
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由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性 , 气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用 。
###其它资料参考###黄色 。是用猪粪、牛粪、鸡粪等畜禽粪便做原料 , 水分控制在40%左右,约含1.6吨左右原料+5公斤农盛乐种植EM原液+2-3公斤黄豆混合拌均倒碎就成了EM菌发酵黄豆肥,制作完成以后黄豆是黄色的就是制作成功了 。
###其它资料参考###豆豉发酵成这样算好了:黄豆上面长出一层长长的白毛或者灰黑色的毛 。
在三伏天把黄豆煮熟以后,盖上麻叶或者保鲜膜发酵(防止水分散失),等黄豆上面长出一层长长的白毛或者灰黑色的毛,灰黑色是白色毛霉成熟的标志 , 可以放心食用 。
但长出黄毛的话就是黄曲霉不能食用会引起中毒)然后放入盐和酒杀菌,再放些姜 , 花椒八角,密封好,过一段时间就可以吃了 。吃的时候用油放葱炒熟,味道好极了 。
主要信息:
豆豉是我国传统发酵豆制品 。早在汉代就被誉为能“调和五豆豉鲜美可口、香气独特,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质 。
我国在抗美援朝战争中,曾大量生产豆豉供应志愿军食用,以增进食欲、补充营养 。但因为它营养丰富,所以很容易变质,一旦沾了生水 , 就容易发霉 。所以,最好用陶瓷器皿密封保存,这样保存时间最长,香气也不会散发掉 。
一般人群均可食用豆豉,尤其适合血栓患者 , 寒感冒,怕冷发热,寒热头痛 , 鼻塞喷嚏,腹痛吐泻者宜食;胸膈满闷 , 心中烦躁者宜食豆豉 。
###其它资料参考###熟黄豆发酵的粘丝是熟黄豆菌在发酵大豆时分泌出来的粘稠物,熟黄豆菌的发酵产物数量直接反映了纳豆菌在发酵过程中表现,可以说是纳豆菌长的越好,发酵的越好 。
那么产物肯定也会越多 , 相应的表现在拉丝的状态上了 , 好的纳豆一般拉丝较多且较长,有的甚至能够延展到半米长 。
结合上边几段内容我们可以看出 , 纳豆在食用的时候也是有些讲究的,一般来说我们根据自己的身体情况食用就可以,每天适量吃一些就能保证身体营养的需要,至于纳豆吃起来有拉丝的问题,其实这个是正常的情况,质量好的纳豆其实拉丝会比较多 。
大豆发酵后形成一种黏丝,即为拉丝纳豆 。
###其它资料参考###发酵大豆的方法:
1、在有晴朗天气的日子,取一斤黄豆,提前一天放在清水里洗净浸泡 。
2、次日,放在钢锅或别的容器里煮熟,煮的时间尽量长一些 。
3、捞起滤一下水,放阴凉处使之变凉 。
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