羊头煮多久能吃吗 _羊头

羊头煮熟需要多长时间。？

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小火炖90分钟。
准备用料：山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量。
步骤一：取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟，
步骤二：捞出，再一次拔掉羊毛，漂净，
步骤三：大汤锅放入清水，放入山羊头，
步骤四：加姜，葱，香叶，白芷，桂皮，
步骤五：加2勺料酒，
步骤六：大火煮开，撇去浮沫，
步骤七：小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白，（羊脑最后放入煮10分钟即可）
步骤八：捞出羊头，去掉骨头，切块，
步骤九：大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉，
步骤十：放入滚烫的羊汤，
步骤十一：放入切好的羊头肉，
步骤十二：加1小勺辣椒酱即可上桌享用。
步骤十三：成品图。

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【羊头煮多久能吃吗】1、水开后煮1小时左右。羊头属于肉类，而且夹带有骨头，是不易煮熟的一类食物，加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富，需要久煮才能将其中的营养成分析出，因此煮羊肉汤要有耐心，需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤。
2、山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量。
3、取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟。
4、捞出，再一次拔掉羊毛，漂净。
5、大汤锅放入清水，放入山羊头。
6、加姜，葱，香叶，白芷，桂皮，加2勺料酒。
7、大火煮开，撇去浮末。
8、小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白。
9、捞出羊头，去掉骨头，切块。
10、大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉。
11、放入滚烫的羊汤。
12、放入切好的羊头肉。
13、加1小勺辣椒酱即可上桌享用。
###其它资料参考###高压锅炖羊肉需要多长时间高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程半小时左右。自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。
高压锅炖羊肉做法把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫。
高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。水刚好盖过肉。然后开大火煮开。
上汽（陀螺开始旋转）后转小火炖15-20分钟。
20分钟后，关火。待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟。（萝卜容易炖烂，要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜）
5分钟后，萝卜羊肉均已炖好，关火，待高压锅冷却后，打开锅放盐即可。
炖羊肉切记4大要点和蔬菜一起炖
羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖，不要单独炖。如和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才不会上火，经常吃也不会得牙痛口疮的毛病。
把握烹制时间
炖羊肉要注意烹制时间一定要适当。烧制的时间不要太短，但也不要太长。时间长，营养价值会流失，还易烧焦，不但影响羊肉的美味，还易致癌。烧的时间短，肉还没有变色就开始吃，吃起来似乎很嫩，口感不错，吃过因为没有熟透，很容易腹泻。