清蒸花甲怎么做好吃吗 _花甲

清蒸花甲怎么做？

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清蒸花甲的做法是。
味蒸工艺廿分钟耗时普通难度清蒸花甲的做法步骤。
1花甲用盐水浸泡半小时,吐尽泥沙。
2把料酒、葱段、姜丝放入花甲搅拌均匀,水开后上锅蒸8分钟。小碗放入蒜泥、酱油、芝麻油..花甲买回来后放清水中浸泡半天，让其吐尽泥沙，洗净沥水备用。
水里放几片姜片煮沸后，倒入花甲，煮至开口后立即捞出，将开口的花甲摆入盘中。

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清蒸花甲材料：花甲500克，蒜蓉适量，洋葱小半个，姜小块，料酒适量，生抽适量，芝麻油适量，蚝油适量。做法： 1、花甲入锅放姜丝、料酒煮开，然后冲洗干净摆盘 2、蒜蓉压好，均匀撒上。3、热油爆炒洋葱?。聪愕难蟠芯热鲈诨咨?。4、倒入芝麻油，生抽和蚝油倒入小碗拌匀也倒在花甲上。5、上锅蒸5分钟，关火焖5分钟即可出锅。
花甲蒸蛋材料：花甲200克，鸡蛋3个，盐适量，生抽适量，芝麻油适量，姜片几片。做法： 1、花甲买回来后放清水中浸泡半天，让其吐尽泥沙，洗净沥水备用。2、水里放几片姜片煮沸后，倒入花甲，煮至开口后立即捞出，将开口的花甲摆入盘中。3、煮花甲的汤水放至微温，沉淀后只取上面干净的部分，底下有少量泥沙的倒掉。4、鸡蛋加少许盐打散，然后倒入1.5倍的煮花甲的汤水到蛋液中顺时针拌匀，再将混合好的蛋液过滤掉气泡和一些小结块。5、将蛋液倒入排好花甲的盘里，包好耐高温保鲜膜，用牙签在上面扎几个小洞。6、蒸锅中放入适量水烧开，将蛋入锅，中火隔水蒸10分钟，蒸好后在水蛋上面淋上生抽和芝麻油，加入香葱即可。
花甲的功效与作用
花甲是属于高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的食物；花甲中所富含的营养非常的全面，这些富含的营养元素，对于人体的帮助是非常多的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性?。皇秤没谆箍梢宰桃跞笤铩⒗蛳住⑷砑嵘⒔幔换嘴朗焓秤茫?一日三次可治糖尿?。换兹夂途虏司Ｊ秤茫芍瘟埔跣樗碌目诳省⒏煽取⑿姆场⑹肿阈娜鹊戎ⅲ怀Ｊ郴锥约鬃聪僦状蟆⒒凭摇⑿”悴怀⒏拐偷戎⒁灿辛菩В灰话闳巳壕墒秤没祝桓叩ü檀肌⒏哐逯省⒒加屑鬃聪僦状蟆⒅苎住⑽覆〉燃膊〉娜擞任屎鲜秤没?。吃花甲，不仅可以享受到非常鲜美的味道，而且还可以防治一些病症。
###其它资料参考###蒸花甲（花蛤）做法一，
珧柱花甲蒸水蛋
材料
水蛋是鸡蛋浆与适量水混合后，精制而成的地方特色菜。它因在
做法
材料：珧柱（水发后）30克、花甲200克、鸡蛋3只、五花肉50克、葱花20克，盐、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各适量。
做法：五花肉洗净剁碎，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；花甲洗净，以开水煮至其壳打开，去除没有肉的半壳，备用；将鸡蛋在碗里打开，加入适量盐、胡椒粉、米酒、肉松、珧柱和水（蛋与水的比例为1∶1），然后拌匀成为蛋浆，倒入盘子中，入蒸炉以小火蒸3分钟后取出，放入花甲和葱花，再蒸2分钟，取出后淋上生抽和熟油便可。
做法二，花蛤蒸蛋
材料
鸡蛋2-3枚花蛤少许
白开水香油