###其它资料参考###红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类 。对于红茶的质量你们知道应该怎么鉴别真伪吗?以下是我为你整理的红茶的辨别方法，希望能帮到你 。
红茶的辨别方法①外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次 。
②色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次 。
③香气：香气馥郁的质量好，香气不纯 ， 带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣 。
④汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优 ， 汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣 。⑤滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次 ， 滋味粗淡的为劣 。
⑤叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣 。
红茶的选购技巧眼观：
随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动 ， 观察红茶干茶的外形是否均匀、色泽是否一致 。红茶的条索紧结、完整干净，无碎茶或碎茶少 ， 色泽乌黑油润则是比较优质的条索粗松，色泽杂乱，碎茶较多，甚至还带有老枝、老叶、杂草等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质红茶 。
手抓：
用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细 。优质红茶的条索相对紧结 ， 以重实者为佳，粗松、轻飘者为劣 。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度 。随手拈取一根茶条 ， 干茶通常有刺手感，易折断，如果是受潮的茶叶，则没有这个特征 。
鼻嗅：
利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、陈味、霉味及其他异味 。优质红茶的干茶闻起来有一股甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气 ， 而次品茶和劣质茶则香味不明显或夹杂异味 。若嗅干茶时不容易发觉是否有异味，可以通过冲泡来辨别 。
口尝：
当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣 。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，功夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主 。这些特征次品茶并不具备，劣质茶的滋味则更差 ， 有苦涩之感，甚至有异味 。
如何辨别红茶中是否有人工添加剂1、高温泡：好茶不怕沸水(明前绿茶除外)，高温可以把一款茶的优缺点全部快速的体现出来 。
2、闷3秒：蔗糖是极易溶于水的，在高水温中，3秒的时间足够把添加在红茶里的蔗糖溶于茶汤之中了 。
3、泡三泡：三泡的茶汤分开装，用以区别每泡茶汤的不同(红茶一般至少可以冲泡5次) 。
###其它资料参考###(1)手抓；用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细 。优质红茶的条索紧结，重实为佳，粗送、轻飘为劣 。用手触摸茶叶主要目的在于了解红茶干茶的干燥程度 。拈取一根茶条，干茶有刺手感，易折断，手指用力揉搓变成粉末 。如果是受潮的茶叶，就没有这个特征 。在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水导致茶叶受潮 。
(2)眼观；抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，还需要看是否带金毫 。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润的茶叶为优者；条索粗松，色泽杂乱 ， 碎茶，粉末茶多，甚至有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，这种为次品茶或劣质茶 。我们可以通过冲泡后看汤色和叶底也可以进行辨别 。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐 ， 质感软嫩；次品茶和劣质茶的汤色红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征 。
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