2、北虫草是北冬虫夏草的简称，也叫蛹虫草或蛹草 ， 是菌结合的药用真菌 。很多人都误以为北虫草就是冬虫夏草，其实不然，两者有本质的区别，冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材（冬虫夏草尚不能人工培育） 。北虫草属于真菌门 ， 子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科 ， 虫草属 。它主要生长在我国的北方地区 。市面上所见到北冬虫夏草或者蛹虫草，大部分都是人工培育的北冬虫夏草 。
###其它资料参考###问题一：新鲜的虫草花煲汤需要煮多长时间才能出锅食用新鲜的虫草花煲汤需要煮2个小时左右时间才能出锅食用 。具体做法如下：
食材：老母鸡半只、老姜一块、新鲜虫草花1两、盐少许 。
步骤：
1、虫草花洗了三遍，在清水中泡30分钟 。姜洗净切片备用 。
2、老母鸡清洗感觉 ， 斩大块，内含有蛋黄，小心别弄破了 。
3、锅里放入清水，将鸡块焯水5分钟（蛋黄不用焯水） 。
4、将过滤筛洗净，将容器洗净用来过滤焯过鸡块的水 。
5、将鸡块捞出 ， 过滤焯鸡块的水，反复三四遍即可 。
6、焯过水的鸡块 。
7、将过滤的焯鸡块的水倒入汤锅 ， 姜片、焯过水的鸡块一同放入 。加适量白开水 。
8、盖上盖子慢慢文火煲着 。
9、煲了一个半小时候，放入洗净的鲜虫草花一起煲着 。
10、、撒如少许盐即可，鲜美无比的鸡汤就煲好了 。
问题二：虫草花的吃法炖汤注意哪些及一次食用量虫草花听名字，很多人都以为是虫草的花，其实这样的认知是错误的 。虫草花属真菌，是人工栽培的蛹虫草子实体干品颜色橙黄至橘红、具有独特的香味 。虫草花并非花 ， 是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫草所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类 。为了跟冬虫草区别开来 ， 聪明的商家起了一个美丽的名字 ， 把它叫做虫草花 。
虫草花功效作用主治：性平、味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能 。
虫草花食用注意事项
在食用虫草花前应注意下列的几个事项
1、在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失 ， 影响功效 。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净 ， 可先在使用前清洗下，但不要泡太久 。
2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右 。
3、如果是用炖盅虫草花炖汤 ， 炖的时间最好要控制在2小时以内 。
4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美 。
虫草花煲汤炖汤最佳煮法
发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的方法不对的话，就事倍功半了 。有人以为虫草花煲汤炖汤 ， 时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发 ， 反而影响其功效 。虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效 。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳 。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内 。
虫草花三大吃法
1.虫草花煲汤，北虫草用于煲汤效果非常好 ， 也很受欢迎，所煲的汤也很可口，特别是广东人非常喜欢喝汤，经常拿买来的虫草花来煲汤，网上也有很多大家分享一些简单的虫草花食谱 。
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