关火了之后把除了鲍鱼以外的所有食材都给捞出来，鲍鱼在锅里放一晚上 ， 之后在锅里加入适量的蚝油再煮上一晚上 。吃之前加入香菇，煮十几分钟之后在锅里加入适量的胡椒粉，再加上生淀粉勾芡，捞出来到盘子里点缀适量的青菜就可以享用了 。
###其它资料参考###将蛇去除鳞屑后，称重，泡于重量为蛇干重量5~8倍的55度或是60度的米白酒或高粱酒中，将蛇干整条或切成段或粉碎后及加人的中草药放人酒器中浸泡，毒蛇头部的毒因在制干过程中已被破坏，因此，浸泡时蛇头可去可不去 ， 密封，存放4~6个月后即可取饮，饮后可再加人米白酒浸泡 ， 若是浸泡1年后取饮的，饮完后不必再加酒浸泡 。用蛇干浸泡出的蛇酒酒色金黄、透明、无腥味，但2次或是多次浸泡也会有混浊的现象，而且药效也降低很多 。若是密封浸泡1年以上的蛇酒 ， 其酒中的微量元素约占蛇体内的一半 。鲜蛇生浸法：将蛇处死后 ， 去内脏，洗净后用布擦干或是阴晾干后 ， 与中草药一同放人酒重量为蛇重量3~5倍的器皿中，密封4~7个月后饮用 。此法在初泡时每隔1周左右摇晃器皿或是钩起蛇在酒中搅拌 ， 让蛇充分接触酒，以防蛇体因酒精未能充分浸入，而不能将药用成分浸出或是使鲜蛇肉变质 。一般摇振和搅拌3~4次后密封静置至饮用 。也可将整条蛇置于酒中浸泡，不必剖腹 。其方法是，先将蛇饿上1周，然后将蛇洗净 ， 自肛门前10~15厘米处向肛门处挤压，使肠道内的内容物排尽后浸泡 。或是用指头大小的姜粒自活蛇口塞人，用手自前向后将姜块勒出肛门外 。反复数次，至除净其粪便及污物为止，然后再置于60度的酒中浸泡 。采用鲜蛇肉浸泡出的蛇酒，由于未经制干和加热等工序，蛇体内有效的药用成分可较多地保留而浸人酒中，但若在浸泡中不加以搅拌，蛇肉未能得到酒的充分浸人，蛇肉变质或是蛇体内的寄生虫不能很好地被杀死 ， 使得蛇酒不卫生，酒有腥味或是难闻的气味 。
###其它资料参考###1、干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡 。期间勤换水，浸泡48小时 。
2、干鲍鱼泡发后 ， 捞出来去肠洗净 。鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，叫它鲍鱼柱（其实就是常说的“瑶柱”中的一种） ， 肠子就在这个柱子周围，连头一起去掉即可 。
3、泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟 。
关火后盖上锅盖 ， 并闷6-8小时左右 ， 天热的时候可以适当缩短时间避免鲍鱼变质 。
4、煮过的鲍鱼放入无油无盐的有盖容器内 ， 加入适当纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发 ， 同时可以将一些冰块加入容器内，泡发效果会变得更好，期间要经常换水 ， 浸泡48小时左右 。
5、干鲍鱼这时应该已经泡发好了，建议尽快食用，避免变质 。
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