###其它资料参考###沙河粉的做法介绍：1、食材：沙河粉一斤、鸡蛋2个、西红柿1个、生菜1颗、上汤一盒、食用油适量、盐适量 。2、鸡蛋煎至两面金黄 。3、倒水和上汤 。4、放西红柿煮开 。5、放入河粉烫两分钟 。6、放入生菜烫熟 。7、加盐调味出锅 。
沙河粉（Shahe powder）是广东省广州地区一种大众化的汉族传统名吃之一 。因此粉最早出自广州市沙河镇而得名 。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成 。广东小吃 。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成 。盛行于广东、广西、海南 ， 以广州市沙河出产的最著名，故名 。
###其它资料参考###先把河粉（湿的那种，如果是干的 ， 需要先用水泡开）用开水烫过，沥干水盛到碗里待用 。然后煮汤水 ， 可以用肉片，或者骨头汤，加上蔬菜等根据自己口味像煮汤一样 ， 调料弄好后冲到刚才开水烫过的河粉中，这样的汤粉汤水很清甜，粉也不容易烂 ， 有嚼劲 。
###其它资料参考###有两种汤头：
1.牛骨头汤
用牛骨头（熬汤前要先焯水过冷河去掉血沫）、姜片、八角、胡椒粒熬制高汤（约需时2.5-3小时） 。
2.猪骨头汤
用猪骨头（熬汤前要先焯水过冷河去掉血沫）、姜片、蜜枣、熬高汤（约需时2.5-3小时） 。
说明：除了放骨头熬汤，为了增加汤的鲜味还会放进肉块、尾巴、猪皮、虾皮（最好有干贝/也叫瑶柱）等一起熬汤 。以上的2种汤头是传统做法，鉴于成本较高且时间较长（以前的店家都是半夜起床去屠宰场进料熬汤的），现在很多商家已经不用这种方法了，大多是用味精来勾兑 。
快速的比味精汤营养好的作法（1人份量）：
煎两个荷包蛋、热锅溅水（3碗水的份量），放进虾皮（最好有干贝/也叫瑶柱）、瘦肉片、姜片、葱白段煮15分钟（煮到1碗水份量），然后放盐调味即可 。
文章插图
相关经验推荐
- 黄金茶怎么管理
- dnf黑鸦之境怎么选阶段 dnf黑鸦之境如何选阶段
- 清汤黄刺鱼怎么烧
- 薄荷草怎么养比较好 薄荷草养法简述
- 清汤火锅的汤料怎么做的
- 成人大专作文不会写怎么办 万能句子有哪些
- 普洱茶怎么分辨真假
- 清汤火锅鸡怎么做好吃
- 排骨香菇弄什么好吃
- 清汤鸡肉怎么做好吃