先说鱼类的储藏 。鱼有淡水鱼和海水鱼之分，市场供应的淡水鱼一般都是活的，而海水鱼以冻的居多 。放入电冰箱贮藏的鱼，质量一定要好，新鲜硬结，解冻后就不宜再放入冷冻室作长期贮藏 。
对于鲜鱼，则应先去掉内脏、鳞，洗净沥干后，分成小段，分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好 ， 以防干燥和腥味扩散 ， 然后再放入冷藏室或冷冻室；冻鱼经包装后可直接贮入冷冻室 。与肉类食品一样，必须采取速冻 。
熟的鱼类食品与咸鱼必须用保鲜袋或塑料食品袋密封后放入冰箱内，咸鱼一般贮于冷藏室内 。
冷冻新鲜的河虾或海虾，可先将虾用水洗净后，放入金属盒中 ， 注入冷水，将虾浸没，再放入冷冻室内冻结 。待冻结后将金属盒取出，在外面稍放一会儿，倒出冻结的虾块 ， 再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装，放入冷冻室内贮藏 。
虾的保质期在冰箱是多少天
加水放冷冻可以放很久
要吃退冰
如不加水虾头会发黑不新鲜
###其它资料参考###冷冻虾一般保质期大概是6个月左右，如果是鲜虾的话，就需要将买回来的鲜虾处理干净之后 ， 放到容器中加入适量的水，使得水位高于虾，之后放入冰箱冷冻室，吃的时候用水化开即可 。
虾的保存方法是比较的简单，具体的保存方法如下：
1、把虾洗干净，泡在淡盐水中，放在密闭的容器里，记得一定要密闭的，盐水一定要全部浸没虾，这样就可以延缓氧化，可以延长保鲜时间 。
2、如果是河虾的话 ， 就放在通风的地方进行保存即可 。
3、将虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖 。放在冰箱冷冻 ， 虾与空气隔绝，不会串味，在吃虾的时候，提前取出解冻即可 。
4、如果是活虾的话，可以把刚买回来的活虾稍微用凉水小冲一下 ， 把虾码放在饭盒里，大概是饭盒的2/3，倒些凉水在饭盒里，冻好后 ， 用凉水冲饭盒反面，一倒就能把虾块取出，用保鲜膜把虾块包好，可以在冰箱里码放整齐 。
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