###其它资料参考###清炖鸡的做法最正宗的做法
做法
1.将生鸡清理干净 。
2斩成差不多的块 。
3沸水中焯一回，去除血沫 。葱切段，姜切片 。
5香菜洗净切段 。
6炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片 。
7再下入鸡块大火煮开 。
8撇去浮沫 。
9放料洒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用 。
原料：鸡肉100克，红参10克（如边条参用12克；吉林参用8克；高丽参用6克） 。
制法：鸡去毛剖净 ， 取鸡腿肉或鸡胸肉，去皮、骨；人参切片与鸡肉一起放进炖盅内 ， 加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味，饮汤食肉 。
功效：大补元气，固脱摄血 。
适应证：元气大亏 ， 身体虚羸；或心气虚弱，症见动则心悸，汗出，气喘；或出血不止，血脱及气 。现代用于出血性休克、心力衰竭；亦可作一般体虚调补之汤品 。
【清炖鸡怎么做好吃窍门】凡能温补人体阳气、用于治疗阳虚证的食疗方剂，称为补阳食疗剂 。阳虚证有肾阳虚、脾阳虚、心阳虚等区别 。由于肾中元阳为人体阳气的根本，对全身各脏腑组织起着温煦生化作用，其他阳虚往往与肾阳不足有关 。肾阳虚多见腰膝酸痛、下肢软弱、畏寒肢冷、溺后余沥、小便频数，男子阳痿早泄、女子宫冷 。
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