洗好的凉皮水要放多久 _凉皮

洗凉皮的水要沉淀多久？

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洗凉皮的水至少要沉淀3个小时以上，在5-8小时左右是最为合适的，等时间过了之后就会发现面浆已沉淀，水面分层了，我们要将上层清水舀出来，若是发现面比较?。梢允柿刻砑用娣郏箍梢酝娼砑佑衩椎矸郏嵘蛊た诟?。
洗凉皮的水需要沉淀多长时间
凉皮是我国一道传统特色美食，它是擀面皮、面皮、米皮等的统称，在北方地区比较常见，因为地区不同，所以在制作方法、原料方面也有很大的差距。很多人也会在自己家里制作凉皮，这个时候沉淀面浆水就是非常重要的。
一般情况下，洗凉皮的水至少要沉淀3个小时以上，在5-8个小时左右是最为合适的，这样面浆就会沉淀，水面分层，我们将上层的清水尽量倒出来，或者用工具舀出来就可以了，要是觉得稀的话，可以适量的添加一些面粉或者淀粉。
静置沉淀是制作凉皮最为关键的步骤，只要保证静置的时候足够充足，才能提高凉皮的品质。另外我们还可以往面浆水里面添加玉米淀粉，这样同样能提升凉皮的口感。

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1、洗好的面水等其自然沉淀，时间8——9个小时为佳，面可以头一天晚上洗好，放入冰箱，第二天早上拿出来蒸制，面浆沉淀较完全，吃起来会更加筋道。2、最初的面团，可以揉的硬一点，或者加点盐，以增加面浆水的筋度。
###其它资料参考###1、洗好的凉皮水是可以隔夜的。需要注意的是，洗好的凉皮水如果是过夜存放，建议放在冰箱的冷藏室内，这样可以延长凉皮水的保存时间。
2、如果是成型的凉皮，隔夜之后不建议吃。凉皮过夜后会产生细菌和维生素，这些东西容易变质坏掉，不适合继续食用，不然可能会引起身体不适。
3、凉皮是可以放在冰箱内保存的，如果夏天太热，就算是放在冰箱内还是会滋生很多的细菌，所以最好是现做现吃，不要在冰箱内存放太久。
4、如果冰箱的温度很低，可以存放两天左右。不过过夜的食物营养价值会流失，还存在变质的风险，因此买回来的东西最好是尽快吃完。
###其它资料参考###要是自己在屋里制作凉皮的话那要在洗完面之后，等面粉沉淀下去在制作的，那么这个沉淀的时间大概是多长时间呢？自己在屋里做的话它的具体步骤是怎么样的？
凉皮要沉淀多长时间
洗凉皮的水至少要沉淀3个小时以上，在5-8小时左右是最为合适的，等时间过了之后就会发现面浆已沉淀，水面分层了，我们要将上层清水舀出来，若是发现面比较稀，可以适量添加面粉，还可以往面浆水添加玉米淀粉，提升凉皮口感。
凉皮的做法教程
1、材料：500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布饧30分钟左右。
2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里。
3、洗五六遍左右，直到水不再浑浊，剩下那一块就是面筋啦，在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片（也可以不蒸，用油炸下，然后炒着吃，味道也不错）。
4、然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道。
5、沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了。锅上火入水，待水沸，往模型（有专门蒸凉皮的模子，也可以曲奇饼干的盒盖，效果还可以）里刷少许油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中，盖上锅盖。烧开后转小火，将盛有面糊的盘子放进去，小火蒸3分钟即可。