什么蔬菜馅儿的饺子好吃 _韭菜

什么蔬菜做饺子馅好吃？

文章插图
西葫芦鸡蛋馅、胡萝卜白菜馅、韭菜鸡蛋馅、胡萝卜鸡蛋馅。
主料：面粉500克。
辅料：韭菜500克、鸡蛋250克、杏鲍菇100克、豆腐150克、姜末35克、五香粉15克、蚝油一汤匙、鸡汁一汤匙、橄榄油50克、盐少许。
步骤：
1、面粉用温水活成软硬合适的面团，保鲜膜盖住。
2、用笕菜煮水，放凉备用。
3、活成红色的面团。
4、韭菜洗净晾干。
5、炒鸡蛋备用。
6、杏鲍菇豆腐切碎备用，豆腐用油煎了的。
7、韭菜晾干后切碎加上杏鲍菇碎和豆腐碎。姜末，放蚝油鸡汁，五香粉橄榄油搅拌，盐别急着放。等包的时候再放少许盐。韭菜不会被盐煞出水。
8、白面团搓长条，红面团擀成片，包住白面团，再往长条状搓，合适的时候就切。
9、饺子包好了，锅里的水也开了。下饺子喽．锅开点一次凉水，再开再点一次，再开就可以捞饺子了，素饺子就点两次水。肉馅的要点三次水。
10、煮好的饺子。

文章插图
1、韭菜鸡蛋馅饺子
食材准备：韭菜500g、鸡蛋5个、虾皮适量、盐少许、花生油适量。
2、香菇鸡蛋木耳馅水饺
食材准备：蘑菇100g、鸡蛋4个、木耳100g、粉丝1团。
3、莴苣素水饺
食材准备：莴苣2根、胡萝卜1根、木耳若干、鸡蛋4个、葱姜碎适量、盐／油／芝麻油／花椒面／耗油／白糖适量、粉丝适量。
4、西葫芦素水饺
【什么蔬菜馅儿的饺子好吃】食材准备：西葫芦、虾皮、鸡蛋、葱花适量、盐适量、香油适量。
5、春韭菜豆腐饺子馅
食材准备：春韭菜400g、老豆腐400g、鸡蛋6个、香葱3根、生姜3片、香菜50g、盐8g、生抽10g、芝麻油10g、鸡精3g 。
6、五色素饺馅
食材准备：黄瓜1根、大青椒1个、胡萝卜半个、大白菜2-3叶、香菇5-6个。
7、小白菜水饺
食材准备：小白菜420g、鸡蛋2个、茶干6片、生姜适量、葱适量、五香粉适量、盐适量、太太乐鲜鸡汁适量。
8、苋菜豆干鸡蛋素饺子
食材准备：苋菜150g、五香豆干80g、鸡蛋1个、蚝油适量、生姜适量、五香粉适量、花生油适量、盐适量、香醋适量、生抽适量、辣椒油适量、芝麻油适量、藿香叶（随意）、味精适量、调料水随意。
9、圆白菜香菇素馅水饺
食材准备：圆白菜一小个、鲜香菇10个、香葱三小把、耗油一大勺、盐少许。
10、香菇韭黄饺子馅水饺
食材准备：韭黄500g、香菇500g、鸡蛋3个、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、香油适量。

###其它资料参考###包当季的蔬菜饺子最好吃，当季的蔬菜新鲜水嫩，味道好。野菜也是不错的选择。
个人比较喜欢芹菜猪肉、荠菜虾仁味的。
选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅.用备好的皮儿包饺子.
豆芽、青椒（稍辣的）加上油一块调.用备好的皮儿包饺子。菠菜（或白菜或包菜）、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。

###其它资料参考###饺子最好吃的馅儿有：
一、芹菜韭菜肉馅
说起饺子，许多人吃得最多的就是韭菜馅，或者是芹菜馅的，其实芹菜和韭菜搭配的饺子也非常好吃。
这种芹菜韭菜肉馅的饺子被很多人所喜欢，这种饺子的味道非常丰富，会让你有很美味的体验，一吃就停不下来。