台湾的什么最好吃？
台湾小吃很多种，像是麻油鸡、碗粿、鹅肉、活炖鱼、烧酒虾、生炒牛肉、鼎边锉、鳖肉、烫鱿鱼、 *** 鸭、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶、芒果冰、胡椒饼、药炖排骨、肉圆、大肠米线以及基隆的“鼎边锉”，台中的“太阳饼”，嘉义的“鸡肉饭”，高雄的“山河肉” ， 台南的“黑桥香肠”、淡水的“老天禄”等等这些都是挺有名的 。台北的特色小吃有：大桥肉粽、排骨汤、红烧鲳、胡椒饼、原净牛肉汤、炸虾饺 。
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###其它资料参考###一、【制作过程】 1、白萝卜去皮节方块煮熟 ， 起锅以冷水冲过备用 2、将高汤煮开后，加入虾米继续煮约20分钟 ， 加少许盐调味 3、将萝卜加入高汤中煮5－15分钟（依个喜好）取出，食用时再将所有材料放入汤中川烫一下 ， 再就着沾料吃. 二、什锦甜不辣羹
【材料】: 甜不辣片3片 大白菜50公克 红萝卜15公克 木耳15公克 荀丝4公克 柴鱼片8公克 油葱酥1大匙 高汤1500cc 太白粉1.5大匙
【调 味 料】: 盐1茶匙 细砂糖1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 如何做什锦甜不辣羹的制作方法：
1.甜不辣片切条；大白菜、红萝卜、木耳切丝汆烫沥干水份；太白粉加入少许的水（份量外）调匀成太白粉水；备用 。2.取一汤锅放入高汤待其煮滚后，放入作法1的材料、油葱酥和所有调味料一起以小火煮2分钟 ， 再继续放入柴鱼片 。3.持续让作法2的汤汁保持小滚状态后，慢慢地倒入太白粉水至浓稠即可 。三、台湾甜不辣原料：韩国米糕、韩国辣椒酱、洋葱半个、甜不辣少量、白菜少量做法：1、首先把米糕切成长短均一的段 ， 洋葱切丝，白菜切丝；2、在锅里放少量的水（以水能稍微漫过米糕为准） ， 烧开，倒进两勺韩国辣酱化开，把米糕放进去，加入甜不辣、白菜丝、洋葱丝煮一会儿，等到汤水慢慢减少并且变粘稠之后尝一下味道，如果味道合适淋上一点香油，然后就可以出锅了；3、盛到盘子里之后在米糕上撒一点芝麻 。为了让汤味更鲜 ， 可以加点上汤，加龙虾都可以，偶加过平民化的DD、蟹柳棒 ， 撕碎放下去 ， 很好吃哦 。
###其它资料参考###甜不辣
是一种日本叫鱼板的食物（tampura）中文名叫
天妇罗，而台湾人将tampura
音译成甜不辣而得名 。甜不辣在市场出售的有长形,园形,扁的形状,将它切片后,与其他菜肴一同烧炒，是一道可口的家常菜.
甜不辣是猪肉做的，里面有小胡萝卜丁，小蘑菇丁等，口感很有韧性，清香爽口，一般有卖关东煮的小铺都会有，也有地方叫新东阳 ， 和猪肉贡丸、鱼丸、目鱼卷等撺成串在汤水里煮，吃时蘸上甜辣酱、蒜茸辣酱，小天鹅火锅有卖 ， 超市的海霸王或者甲天下可能也有 。
台湾甜不辣
原料：
韩国米糕、韩国辣椒酱、洋葱半个、甜不辣少量、白菜少量 。
做法：
1、首先把米糕切成长短均一的段，洋葱切丝 ， 白菜切丝；
2、在锅里放少量的水（以水能稍微漫过米糕为准），烧开，倒进两勺韩国辣酱化开 ， 把米糕放进去，加入甜不辣、白菜丝、洋葱丝煮一会儿，等到汤水慢慢减少并且变粘稠之后尝一下味道 ， 如果味道合适淋上一点香油，然后就可以出锅了；
3、盛到盘子里之后在米糕上撒一点芝麻 。
为了让汤味更鲜，可以加点上汤，加龙虾都可以，偶加过平民化的DD、蟹柳棒 ， 撕碎放下去，很好吃哦 。
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