7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时 ， 盛出倒入茄子、汤汁，搅拌均匀 。
做法三，糖醋茄子
【青茄子怎么做才好吃】材料
主料：茄子两个，
调料：大葱（切长条），蒜 ， 辣椒 ， 盐 ， 糖，醋，酱油 。
做法
方法：
1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些） 。
2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒 。
3，加少许盐（很少） ， 醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒 。
4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可 。
###其它资料参考###小时候记得经常能见到绿色的茄子 ， 长大了就不多见了，逛菜场时看见这茄子鲜嫩娇艳，就买了来，青茄子比普通紫茄子多了一种色素，质地也相对比较硬，肉质紧实，适合久煮久炖，不松散，青茄子还有一种特殊的茄子香味，加工之后香味更浓，很容易使人食欲大开 。
烧烂的茄子口感上还是很柔韧，有嚼肉的感觉，喜欢吃辣椒的多加些辣椒进来会更下饭，因为我家小盆友也特别爱吃青茄子，所以我很少放辣椒 ， 多吃新鲜当季蔬菜，对孩子的生长发育有利 。
【闷烧青茄子】
用料：青茄子两个，姜一小块，大蒜籽适量，盐一茶匙，白砂糖一勺，料酒半勺，生抽一勺，味精少许 ， 鸡精少许 。小葱两根 。
步骤：
1，青茄子去蒂去尾部 。
2，切成条状，撒盐，腌制十来分钟，会淅出很多水分，将水分倒掉，茄条备用 。
3，姜，蒜，小葱切好备用 。
4，料酒，生抽，糖，鸡精味精，加少许温水调和均匀备用，等下就不至于手忙脚乱 。
5，锅中烧热油，待油温升高，下茄条进去炸软 。
6，茄条变软后用锅铲拨到一边，下姜蒜炒香 。
7，加入调配好的料汁，闷煮片刻，撒上小葱 。
8，待小葱香味出来就可以关火，茄子腌制的时候就一次放足盐，后面就不需要再放盐了 。
如果您也想学下图中的美食 ， 欢迎订阅妖妖的帐号 ， 每天分享简单易做的美食，网红美食，特色美食
1.2万阅读
搜索
大青茄子的10种做法
青茄子的做法大全家常
圆青茄子的做法大全
家常炒青茄子做法
青茄子的最好吃法
炒青茄子做法大全
###其它资料参考###1、用料：青茄子一个、大红椒半个、大蒜四瓣、姜少许、油适量、盐少许、鸡精少许 。
2、将茄子去蒂洗干净备用 。
3、将茄子切成条 。
4、切好的茄子在水里泡十分钟 。
5、红椒切成条，姜蒜切成末 。
6、开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热后放入姜蒜炝锅 。
7、倒入茄子进行翻炒 。
8、茄子开始变软时放入红椒,盐继续翻炒 。
9、炒的过程中可以添点儿水，等水干了就可以了 。
###其它资料参考###青茄子在市场里也常见，常吃茄子有益健康，青茄子的做法也很简单 ， 可以做成肉沫茄子，红烧茄子，酱茄子，这些做法看似复杂 ， 但是如果掌握了一些技巧就会发现这样做茄子最简单还好吃 。
一、酱茄子
材料
主料：茄子，少量五花肉
辅料：蒜，耗油，白砂糖 ， 盐，鸡精
做法
1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟 。
2、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉 。
3、稍微放一点油，热锅 。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就多入味！
相关经验推荐
- 睫毛长到眼睛里怎么办
- 鼻子上长脓包怎么消除
- 紫砂壶怎么泡滇红
- 青柿子怎么存放
- 酱肝拿什么拌
- 腿上有红血丝是怎么回事
- 临近高考发现孩子谈恋爱怎么办
- 青头菌汤怎么煮好喝
- 一年级怎么引导孩子爱学 如何让一年级的孩子爱上学习
- 孩子不认真注意力不集中怎么办