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烧芋头放什么糖( 三 )

生活百科芋头


放紫薯泥 ， 紫薯泥会比较干哈，不用太担心放多了难弄
揉匀
慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手 ， 紫薯比较干，可能150克地瓜淀粉用不完 ， 看着办哈
同样的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是时候要有耐心哈
三个面团好了
可能面团里面会有芋艿小颗粒啊，紫薯小颗粒，没关系的 ， 吃起来会更有意思
面团搓成长条
切小块
同样的方法弄紫薯跟红心地瓜的
做好的芋圆 ， 地瓜圆
【烧芋头放什么糖】水煮开要
下做好的芋圆，讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底
大火煮一直 ， 到所有芋圆浮起，继续2-3分钟，根据你做的大小哈 ， 可以弄个尝下，咬开里面煮透即可
捞出之后放紫薯的
全部煮好
根据自己喜欢的口味啃吧
小贴士
1、部分地瓜淀粉记得要用开水先烫 ， 开水哈，据说会让芋圆更q 。。。
2、不用太计较定量 ， 本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么精确的，含水量不同 。反正要是面团沾手就加淀粉进去揉 ， 多揉揉，所以别急着把所有东西混合 。。自己看着办要，其中红心地瓜注意控制水分，地瓜泥不要多，这个水多了，会比较麻烦哈，本身含水量最大了
3、一次吃不完的芋圆，撒上淀粉，放到保鲜袋里，放冰速冻，吃的时候解冻，煮就是了 。
###其它资料参考###【桂花糖芋艿】是江南一带的传统名点，每到秋季都特别畅销 。
桂花糖芋艿不仅颜值高，味道更是妙 。
软糯的芋艿加红糖焖熟 ， 轻轻咬上一口芋头，细腻酥软，甜蜜糯香，红糖的甜味暖到你的心里；撒上当季制作的糖桂花，浓郁的桂花香，香甜怡人，让人忍不住把桂花也一起吞掉；点缀的干桂花沁人心脾，又显得汤汁酱红 ， 鲜亮诱人，简直甜到了心间
食材
【主料】芋艿5个、红糖30g、冰糖20g、小苏打少许
【辅料】盐少许、藕粉2勺、糖桂花3勺、干桂花适量
步骤
①芋头洗净表皮，冷水下锅，煮15—20分钟 。
②煮至筷子可轻轻插入即可，这时为八分熟 。
③待芋头凉到不烫手时去除外皮 。
④将芋头切块，放入装好水的锅中 。
⑤加入适量盐和小苏打 。
⑥大火煮开，出现浮沫时及时撇去 。
⑦煮至芋头汤变红 。
⑧放入冰糖红糖 。
⑨大火烧开小火慢炖至软糯 。
⑩将藕粉用少量凉水调开，分次倒入锅中，反复搅拌 。
?待糖水出现粘稠状即可 。
?盛出，放入糖桂花 。
?撒上干桂花 。
###其它资料参考###红烧芋头的制作方法非常简单 。制作步骤就是把芋头切成滚刀块，锅里放油煸炒芋头，加入老抽，白糖 ， 加上适量的水，等芋头熟了就可以出锅了 。
1、准备食材 。
制作红烧芋头 ， 需要准备食材，需要新鲜的芋头，芋头的个头不要太大 ， 也不要太小 ， 要适中 。把芋头清洗干净，去皮，好 ， 戴上一次性的手套，因为芋头表面有黏液，碰到皮肤容易过敏 。制作美味的红烧芋头，需要准备老抽，准备白糖 ， 准备适量的水，准备葱 ， 姜和红辣椒 。
2、切芋头 。把芋头清洗干净，削皮，放在水中泡一下，拿出来一切两半，再切成滚刀块 。芋头表面有很多黏液，切芋头的时候要小心，千万不要切到手 。
3、红烧芋头的制作过程 。芋头里面含有的营养非常丰富 ， 很多人都喜欢吃芋头，芋头蒸熟以后可以蘸着白糖吃，也可以制作成红烧芋头 。红烧芋头的制作过程很简单 ， 锅烧热，放入油，放入葱，姜 ， 辣椒爆香，再放入芋头煸炒出香味 。这时往锅里加老抽，白糖进行煸炒，等芋头上色了 ， 就可以加一些十三香，加一些水，8分钟左右，芋头就熟了，就可以出锅装盘了 。

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