蒸或者煮都可以，一开口就装盘 ， 蘸着醋和姜末调制的调料吃 。
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1、若是青口买回来刚死了的话 ， 需要保鲜的话就可以加上少许的盐，然后就是放到冰箱的冷藏层低温保存，低温状态可以抑制青口肉的活性酶以及细菌的生长 。我们也可以放在冰箱冷冻层下面 ， 但是需要用保温泡沫包裹住青口，避免冷冻层温度过低，冻伤青口肉，从而导致青口品质下降 。
2、若是青口买回来仍旧鲜活的话，要保证有一定的水汽以及湿润度，降低存储环境温度，把青口放入泡沫箱中 ， 在青口四周放入冰袋 。冰袋在慢慢的吸收了泡沫箱内的热量之后 ， 延长泡沫箱环境温度的低温，最后我们盖上盖子 ， 这样既可以保证青口存活 ， 又可以保证青口的新鲜度与肉质 。
3、需要注意的是我们在挑选青口贝的时候，尽可能挑选鲜活的青口贝，不要挑一些以及死亡的青口贝，这种青口贝通常吃起来肉质较老，口感没有新鲜青口贝好 。
###其它资料参考###现在这个时候差不多就是吃海虹的时候了，但是每次买的海虹它肉的颜色都是不太一样的，为什么有的是黄的而有的是白的?海虹是黄的比较好还是白的比较好？
海虹肉为什么有白有黄
雄的是白的 ， 雌的是黄的 。
海虹也叫贻贝又名壳菜，在我国北方俗称海虹，它的干制品叫淡菜，是驰名中外的海产食品之一。海虹我们这里叫青口螺，其实它的学名叫贻贝，干制品叫淡菜，淡菜超市卖海鲜干制品的专柜有得买 。海虹是一种双壳类软体动物，壳有点青色 。海虹是大众化的海鲜品 。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒 。
海虹繁殖期间 ， 它的生殖腺特别肥大，生殖细胞充满整个外套膜 。达时雌雄性可以从外套膜和生殖腺的颜色区分出来：雄体这部分的颜色是黄白色，雌体的颜色较深为橙黄色 。精子和卵子都直接排在海水里 。海虹肉的颜色是公母之分 ， 雄体这部分的颜色是黄白色 ， 雌体的颜色较深为橙黄色 。
海虹黄的好还是白的好
海虹肉的颜色是公母之分，雄体这部分的颜色是黄白色，雌体的颜色较深为橙黄色 。黄色的好吃 。
海虹有很多做法如清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒吃和煲汤等均可 。清蒸时剖开贝壳 ， 加姜、葱、大蒜、酒、酱料等，味香可口，多吃不腻 。
海虹买回来能放多久
1、新鲜的海虹保存方法:没有去壳的新鲜海虹 ， 用湿布包起来放到冰箱冷藏保存，一般可以存放三、四天 。
2、海虹是一种海鲜，不适合长期保存 ， 买回家后就要制作食用 。如果吃的不是特别多，建议少做一点 ， 因为海鲜较容易滋生细菌，煮熟之后也会很容易变质，但是保存得当的话 ， 细菌滋生的很少，所以可以放置一个晚上 ， 第二天后食用，但不能保存太久 。
海虹怎么处理干净
1、新买的海虹有很多是连在一起的，要用剪刀剪断 。
2、将所有的海虹放在水槽里面用大量的清水清洗干净 。
3、把清洗干净的海虹放到一个大一点的铁盆里 ， 然后加上水，放入少量的食盐，基本淹没海虹即可 。
###其它资料参考###青口贝的清洗步骤如下：
1、用盐水把青口进行浸泡一段时间 ， 最好是半小时 。
2、用自来水把这些青口，冲洗干净，必要时，可以用刀把青口打开这样方便我们冲洗里面的污渍 。
